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  • 适合小朋友吃的巴沙鱼柳
  • 2023-06-05 13:39:33
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    鱼我所欲也。钓鱼和吃鱼是钓鱼人的两大爱好,今天的晚餐就准备做一个香煎巴沙鱼柳。

    巴沙鱼是一种产自越南的淡水鱼,超市里的冰冻水产柜台也经常可以找到,肉质细嫩,没有刺,类似银鳕鱼,龙利鱼之类,所以也很适合小朋友吃。

     



    先把鱼肉自然解冻,用厨房纸巾吸干水份,两面都薄薄地洒上盐,腌制半个小时左右。平底锅放少许油烧热,腌好的鱼块抹上面粉后小火慢煎,因为巴沙鱼会有油脂分泌,所以不用放太多的油;煎至两面金黄就可以了,要注意的是巴沙鱼肉质细嫩,煎的时候尽量少翻身,以免鱼肉破碎。出锅后洒上黑胡椒,四周放点薄荷叶、小番茄、柠檬片装盘,香气四溢。




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