◆菲利欧亚太区产品及市场项目经理王留香

菲利欧亚太区产品及市场项目经理王留香介绍了酵母目前主要在食品、饲料工业和生物科技等方面的应用，其中在饲料工业上，酵母产品可分为饲料添加剂和单一饲料，其中饲料添加剂分为酿酒酵母（活性干酵母）和酵母硒；单一饲料有菌体蛋白、酿酒酵母深加工两种形式。

王留香介绍，目前菲利欧的单一饲料主要产品包括酿酒酵母提取物和细胞壁，严格执行科学稳定的生产工艺和严格的质量监控体系，相比其他酵母类产品，其核心活性成分含量、批次间高度的稳定性更高。“目前乐斯福集团质量体系已是酵母工业中最高质量标准的代名词。”王留香说道。

◆菲利欧东南亚销售及技术经理唐飞力博士

菲利欧东南亚销售及技术经理唐飞力博士（PhilippeTacon）则希望通过天然高效的酵母产品来提高对虾的免疫力。“虾的免疫系统和鱼类不同，对虾的免疫系统非常简单的，因而对虾更容易得病，且爆发厉害。”Philippe Tacon表示，对虾的防御体系包括角质层或外骨骼、肠道微生物群以及先天免疫机制。

酵母含有特殊的活性成分包括β-葡聚糖、甘露糖蛋白以及几丁质，其中β-葡聚糖可以通过结合蛋白和糖蛋白识别，有效调节吞噬作用、酚氧化酶以及呼吸爆发。此外，甘露聚糖可吸附病原菌，通过肠位点（甘露糖）凝集素与细菌菌毛凝集素(对糖蛋白上的糖类具有高度特异性的结合蛋白)进行竞争。

◆中国海洋大学教授张文兵博士

中国海洋大学教授张文兵博士在回顾了近年中国的养虾情况后，提出了酵母及其附属产品对对虾生长的运用。他提到，在生长性能上，酵母类产品能增加对虾的摄食和促进生长，有效降低饲料效率；在免疫健康上，酵母类产品有助于改善肠道健康，提高免疫力和增强抗病抗应激能力。对于酵母类产品的发挥功能的机理，张文兵展开了阐述，并通过一系列的试验结果来验证酵母对对虾的功效。

◆法国水产养殖专家HerveLucien-Brun

除了对酵母类产品的考究，会上还有法国水产养殖专家Herve Lucien-Brun博士从虾场管理的角度，向在座论述对虾健康与疾病的防范与管理。Herve Lucien-Brum 有着二十多年的水产养殖经验，在全球多个水产养殖国家进行指导和服务。