换羽结束后，山鸡进人越冬期（10月～翌年1月）。日粮中能量饲料应占日粮的50%～60%，蛋白质占日粮的15％～17% ，主要是植物性蛋白饲料。若青饲料不足，可用青草粉代替维生素和微量元素添加剂。每天饲喂2次，上、下午各1次。冬天可在中午用谷物料补饲1次，补饲量为日粮的1/3 。并保证供给充足的饮水。

对种山鸡群进行调整，通过转群和整群，选出育种群。对种山鸡进行断喙，进行鸡新城疫I系苗接种（肌肉注射）。越冬期保温不仅是种山鸡安全越冬的需要，也有利于开春后山鸡早开产和多产蛋。保持种山鸡舍干燥和适当通风，暖和天气多让山鸡在网室内运动，多晒太阳，呼吸新鲜空气，为繁殖准备期及繁殖期打下良好的基础。

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