就要放假了，有朋友打算趁这几天买只甲鱼补一补，但又怕补过头了引起秋燥。那么，甲鱼性寒还是性热呢？秋天吃甲鱼好吗？今天快哥就来说一说。

甲鱼味道鲜美，味道丰富，无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，有“五味肉”的美称。而且甲鱼是高蛋白、低脂肪的代表，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，历来就是传统的滋补上品。

从中医养生的观点来看，甲鱼是偏寒性的，能养阴生津，所以秋天吃甲鱼正合适，能“补”秋燥。而且一年中春秋两季的甲鱼最肥美——甲鱼在春季繁殖前会大量进食，营养增加得快，而秋季时，甲鱼们也会为了过冬而在体内积蓄营养，所以这两季中甲鱼都比较壮实。

不过这个说法只适合野生或仿野生的“外塘甲鱼”，而那些温室养殖的甲鱼就没有这个区别了，营养价值也低一点。如果要秋补的话，最好还是选择营养好一点、价格也适中的仿野生甲鱼来吃。

在挑选甲鱼的时候最好是挑一斤半左右重的，这种甲鱼正值青年期，小了太嫩，大了太老。另外还要看外表，背壳青白光洁、裙边大、指甲尖的甲鱼比较好，而且肚皮颜色偏黄的通常是3年以上的仿野生甲鱼。

仿野生的甲鱼快哥也有。它们生活在户外泥塘里，除了每天在水草和池底淤泥中找食水虫螺蛳外，还会得到一些鱼虾小灶，活动活动筋骨后再跑到岸边土坡上晒个美美的日光浴，这样的日子已经过了三年有余，现在已经到了“献身”的时候了。

1只重约1.5-1.7斤的三年生态甲鱼已经卖了好多年了，评价一直不错，现在促销价76.9元，性价比挺高。不过这个甲鱼是活的，一定要现杀现吃，否则就不新鲜了，不是快哥不肯杀哦。如果大家准备秋补一下的话可以买一只来吃吃。

原汁原味清蒸甲鱼

　　甲鱼杀死后用开水烫一下，刮去老皮，十字开膛，杀净，肚子朝上装入蒸盘，码上火腿片、姜片、葱段，加适量清水、料酒，放入高压锅中蒸10~15分钟即可，吃前可以淋上少许酱油调色。若加黄芪、枸杞则滋补效果会更好，对老人、孕妇、小孩尤为适宜。

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生态老鳖

【商品名】生态老鳖（3年以上）1只约1.5-1.7斤

【促销价】76.9元

【截止日】9月30日

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