最古老
娃娃鱼，学名大鲵。据《山海经》中记载，大鲵“其状如鱼，其音如婴儿”，来自三亿五千万年前的石炭纪，比恐龙的诞生还早一亿年，恐龙已经成为“化石”了，大鲵被称为“活化石”。
最珍贵
大鲵它栖息于山区溪流之中，对地质、地貌、水质等均有严格要求，被专家誉为优良生态环境的“指示剂”。大鲵是反映地球生物多样性、生态系统稳定性、生态环境优劣的动物。
最长寿
大鲵是世界上现存最长寿的两栖动物，在野生状态下，能存活200年之久。
最神奇
大鲵可以两年、甚至三年不进食，依然保持旺盛的生命力，堪称自然界的奇迹。此外，大鲵还具有很强的自我修复能力，当身体遭遇损伤时会自动修复，奇迹愈合。
大鲵全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高。 体内含有50多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。
（红烧娃娃鱼）
娃娃鱼其营养成分十分丰富而均衡，各种成分含量比例与人类十分接近，很多营养成分能直接被人体吸收利用，不会在体内形成堆积，。
（虫草娃娃鱼）
娃娃鱼体内所含古老的再生因子，能够增强病人的细胞活力，有效激活伤口附近细胞的再生能力，使细胞分裂速度加快，从而起到加速伤口愈合的效果。
（清炖娃娃鱼）
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