去年北京市场的活鱼下架事件和今年央视3·15晚会曝光的养殖业中乱加药、乱用药问题，引起了社会广泛关注；国际上，日本更是多年对我国养殖的多种水产品进行强化监控检查。

湖南省会长沙日均批发水产品达15000吨，，把从市场堵漏转变为从源头止漏，取得了初步成功，，并已经开始在湖南全省推广。

“管” 到外省：准出才能准入

“某某市食安办：，现将有关情况转告贵办。”从今年4月推行水产品流通链源头追溯模式开始，长沙会将每个月由第三方检测公司提交的水产品检测数据，向近十个水产品主产地城市的食安办进行通报，内容包括每个月的数据汇总、数据分析、不合格原因分析等。，被业界形象地称为长沙“管到了外省”。

自从在广东源头设立快检室以来，原来问题较为突出的黄骨鱼，在长沙市场监测端的检测合格率迅速得到了提升。今年，长沙已经有黄颡鱼、对虾、鲈鳜(桂)鱼等9家批发大户在佛山、中山、珠海等地自建快检室6个。

检到了门口：200家快检室遍布全城

，，一旦发现问题食品，超市方或者农贸市场方将无条件退款给消费者，并立即追溯到摊位或者品类，销毁处理该批次生鲜食品;同时进一步追查来源，确认问题产品的种养基地，再利用“产销对接”机制，通报当地依法加强源头管控，确保以后的进货安全。

2016年，长沙市选择了市民居住点集中、具有一定规模的商超和农贸市场，建起了100个快检室。可检测包括水发产品在内的七个类别食品，可检测的项目有12项，全市一天有400多个批次，全年15万批次计划。今年将再新建100个食品安全快检室——全城200个快检室，能让普通市民在家门口就很方便地掌握水产等食品安全状况，放心消费。同时海吉星、红星等大型食用农产品批发市场检测数据，也一同在各市场公示，让市民知情。

尝到了甜头：“四双”模式长治久安

：一是生鲜产品快捷交易，不便于查封扣押；二是批发在夜晚进行，，；三是养殖运输销售三个环节都有可能非法添加导致责任追究困难；四是恶性竞争价格混乱导致品质难以保障。为此，他们以问题为导向摸索出了产销对接的长沙模式，有针对性地破解了这四个难题。

所谓长沙模式，概括起来就是一句话：“双快检+双留样+双报备溯源+双互动管控”，也可以称为“四双模式”。即产地准出和流通准入双双快检筛查，这样，不合格的产品进不来，就不存在查封扣押的问题；产地发货与流通收货双双留样，这样万一有问题就知道出在哪个环节；，以备溯源；，双方随时关注水产品安全动态，。

而为了有效甄别种养、运输和经营的责任，运送水产品进入长沙市场的司机，，要求其作为承运人履行食品安全义务。事实上，全市采购大户与运输业主、市场开办方与批发经营者、，自觉管好自己的“安全防区”。

为了更好地发挥行业自律作用，推动企业、社会组织、消费者共同努力，形成食品安全社会共治的氛围，，正式成立了“长沙市海鲜水产行业协会”。今年以来，长沙市完成快检159142批次，合格率节节攀升达99.79%;最新民调显示，超80%市民农产品质量安全感到满意。

科普有深度  做事有态度  专注检测  关注民生

请关注我们的微信公众号：凡特检测服务平台

微信号：fantewang

欢迎大家 收藏 和 订阅 ！

 欢迎关注凡特网检测检验服务平台，为更好促进行业交流，加强业内联系，

欢迎您加入 检测检验qq群：134942555