、全国水生野生动物保护分会会长

保护与发展相结合 助推大鲵产业健康发展

在李彦亮看来，此次大鲵保护与发展论坛的举行，目的就是为了推动大鲵人工驯养繁殖开发利用，促进大鲵产业健康发展。

大鲵是我国特有的两栖动物，历史上大鲵天然资源曾经丰富，但由于过度捕捞、矿山开采、森林砍伐等原因，自上世纪六七十年代以后，大鲵天然资源出现大幅下降濒危灭绝。为此，，经过二十多年保护和发展，大鲵野生种群的主要栖息地得到有效保护。特别是近几年来，通过人工增殖流放累计自然种群数量不断恢复。

多年来，在野生大鲵保护工作取得积极显著成效的同时，大鲵人工驯养繁殖和开发利用工作也在积极推进，规模化养殖生产快速推广普及，具备了养殖大鲵产业化开发的基础和条件。大鲵养殖已成为新时期偏远山区和生态涵养区群众脱贫致富早日实现小康的助力产业。

 然而，当前我国大鲵产业发展也存在诸多问题，一方面产业本身并不成熟，大多数养殖户对市场认识不足，承担风险能力弱。另外，对大鲵养殖的政策法规宣传解读培训认识不到位，与此同时，我们当前对大鲵资源的利用比较单一，大鲵产品不仅有美食功效，还有健身、医药、防衰老、美容等方面的功效。

总体来说，大鲵产业有广阔市场，但开发还远远不够，李彦亮说，在未来的发展中，必须要审视大鲵产业生态现状和市场不稳等问题，保护与发展相结合，坚持问题导向，通过举办论坛、产品推介、市场展示、广告宣传等方式拓展大鲵市场，进一步完善深加工产业链条，助推大鲵产业健康发展。

邢新会 清华大学化学工程系副主任

大鲵资源需要和健康产业相结合

“大鲵全身都是宝，除了营养价值以外，作为一种传统名贵药用动物，它的药用价值更为显著和突出。”清华大学化学工程系副主任邢新会说，大鲵肌肉含有丰富的优质蛋白质、氨基酸和微量元素，大鲵软骨中钙质丰富，大鲵糖肽等提取物具有显著的抗氧化、抗疲劳、提高免疫力、促进创伤修复伤口愈合等作用，可以治疗神经衰弱、贫血、痢疾等多重疾病。在药用价值方面，具有极大的开发和利用潜力。

在药用价值开发方面，虽然很多企业都在努力，诸如利用大鲵做化妆品、多肽等，但还缺乏完善的技术标准化体系和科学依据，邢新会坦言，目前大鲵的营养保健价值及大鲵的成功养殖还未得到人们广泛认知，优质繁育和疾病防控关键技术需要突破，基础研究薄弱，参与研究的学科单一，精深加工产业技术研发严重不足，社会认知度有限，尚未形成完整的产业链条，一定程度上阻碍了大鲵产业的发展。

对此，邢新会认为，在大鲵产业发展初期阶段，还需要政府部门进一步加大扶持力度，除了政策上支持外，还应该多多搭建平台，促进产、学、研之间的相互合作，建立大鲵健康产业园，从而形成完整的大鲵产业开发利用深加工产业链条。

 作为中国特色的重要生物资源，其高值化利用产业链有着广阔的市场前景，发展大鲵养殖和加工产业对促进农业产业化有重要意义，构建养殖大鲵高值化产业链对推动绿色健康产业起着关键作用。尤其对于洛阳来说，有着得天独厚的资源优势，野生大鲵资源丰富，还有伊水大鲵地理标志品牌，更应该在大鲵产业发展方面抢占先机，打造属于自己的大鲵产业名片。

王松军 河南省大鲵保护与发展协会会长

大鲵产业应该走集团化发展道路

河南省大鲵保护与发展协会会长王松军认为，大鲵养殖作为产业兴起，至今二十多年时间，还是一个新兴的年轻产业。由于其最初发端于民间养殖，属于野蛮生长起来的产业，加上形成产业时间短，使得当前很多大鲵养殖户养殖规范和质量控制标准跟不上。

此外，由于受大气候影响，大鲵养殖产业经历了过山车式发展，一定程度上造成了市场混乱，产业散乱小，不能有效形成规模优势，行业间缺乏必要的协同和干预，长远来看，这种现状不能适应未来市场化的发展需求。

 因此，大鲵养殖行业要想走向健康有序发展之路，在王松军看来还有很长一段路要走。他认为从加工角度看，任何加工企业都不可能凭自身的养殖规模，解决鲵源问题。养殖企业（养殖户）也不可能户户搞加工，必须依靠加工企业，才能找到稳定销路。加工企业除去自产之外，需要外购相当一部分大鲵，甚至会将外购大鲵作为主要原料来源，以维护持续生产。松散的合作模式不但产量不能保障，其质量也无法有效控制，这是企业运作的大忌。因此，有利于上下游合作更紧密的集团化模式才是未来产业发展的需要。

集团化发展道路能够有效地统一养殖规范、产品质量标准，从而确保安全绿色生产，确保产品品质。还可以有效解决当前大鲵产业散乱小、解决价格忽高忽低问题，做到控制总量，实现产业稳定发展，形成产业集聚优势和品牌优势。

“然而在大规模集团化形成之前，行业要先实现联盟化，实现行业互动、信息互通、步调一致，协同发展。”王松军说，在集团化成熟之后，集团之间的联盟，将会使整个产业实现全国一盘棋，谋篇布局，真正实现大鲵产业的绿色、生态、可持续发展。