乌鳢 [lǐ]就是我们俗称的黑鱼，
又叫乌鱼、蛇头鱼，
而我们广东人则习惯叫它生鱼。
网络图
众所周知，广东是我国生鱼的一大主产区，其生鱼养殖产量占全国产量的三分之一。而提起广东生鱼，就不得不说起三角镇。因为，三角镇有着许多生鱼的“威水史”。
生鱼，有“鱼中珍品”之称，
其肉质鲜美、营养全面，
具有滋补调养之功效。
得益于特殊的气候和地形，生鱼养殖产业是三角镇的优势水产品和主导产业之一，三角镇现有生鱼养殖面积4000余亩，年产量高达2万吨，产值3.2亿，占据中山之首，位居广东前列。
生鱼苗
2006年，三角镇农业服务中心联手珠江水产研究所及镇内生鱼苗种生产苗场培育出了“惠农1号”杂交生鱼苗，使得三角镇进入了杂交生鱼养殖的新时期。由于三角镇生产的杂交生鱼苗种品质纯正，市场供不应求，每年销往全国各地的杂交生鱼苗超过10亿尾。
作为中国最常见的食用鱼之一，生鱼似乎怎么做都很好吃。生鱼煲汤、清蒸、红烧、酸菜鱼、水煮鱼......前方高能预警，小编要丧心病狂放图片啦！
豆豉清蒸生鱼。
生鱼做的沸腾鱼。
川香烤生鱼。
有点扯远了，
我们还是说回“三角生鱼威水史”的事
说到三角生鱼
就不得不说说这家公司
东边水产养殖专业合作社
因为
他们探索出了一条不一样的养鱼致富路～
▽
前期，由于生鱼养殖大多还是处于个体小农生产状态，分散的个体渔农因缺乏组织化而难以与现代化大市场相对接，生鱼养殖长期处于量大利薄的状态。
为了降低养殖成本，提高生产效益，增加市场话语权，东边水产养殖专业合作社于2013年4月15日正式注册成立。目前合作社有社员22名，养殖面积450余亩，年产生鱼达2200吨。在饲料购买、养殖技术、病情防疫、商品销售等环节开展了积极合作，养殖一亩生鱼每年仅从成本上就可节约四千元，为养殖户带来实实在在的利益。
成立渔歌子食品有限公司
延长生鱼产业链
三角镇生鱼养殖量一直占据中山之首，位居广东前列，然而在中山却没有一家生鱼加工企业，这种显著的农业优势和资源却一直没有被转化为工业优势。
2014年，合作社持股成立了中山市渔歌子食品公司，将生鱼鱼肉加工成速冻生鱼鱼柳、生鱼鱼肉肠，将鱼骨、鱼头加工成了鱼骨汤膏、鱼骨豆腐等高钙的产品。
渔歌子产品
目前，中山市渔歌子有限公司，拥有合作社的鱼塘及生鱼资源，同时拥有国内首条自主知识产权的鱼骨豆腐、鱼骨汤膏生产线。车间卫生级别达到水产行业一流水平。与国内多所知名大学专家建立了良好合作关系，产品检测设备和能力符合国家标准要求。
生鱼加工现场
创新农业发展模式
确保“舌尖上的安全”
中山市渔歌子食品公司是由合作社持股成立的，让社员也成为公司的股东，既利益共享，又风险共担。采取“农户+合作社+公司+市场”四者相结合的农业经营模式，从养殖源头到市场终端形成利益共同体，实现农民养殖户、合作社、食品加工公司、消费者多赢的局面。
-196°液氮急速锁鲜
该模式突破了传统模式上利益分配矛盾的弊端，通过农户、合作社、食品公司、市场，从源头的生产控制，旨在为终端消费市场提供更安全、更健康、质量更可靠、价格更低的食品；同时，从市场、食品公司、合作社、农户，让农户分享到产品流通各个环节的红利，从而让农户、合作社、公司、市场形成良性的循环，最终达到共创食品安全，共享产业利润的目的。
经过长期努力，，这是我国发展新的历史方位。
，意味着近代以来久经磨难的中华民族迎来了从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃，迎来了实现中华民族伟大复兴的光明前景；，；、理论、制度、文化不断发展，拓展了发展中国家走向现代化的途径，给世界上那些既希望加快发展又希望保持自身独立性的国家和民族提供了全新选择，为解决人类问题贡献了中国智慧和中国方案。
来源：三角镇宣传办 由三角发布编辑部编辑
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