深圳是中国改革开放建立的第一个经济特区，亦是中国改革开放的窗口，如今已发展为具有一定影响力的国际化城市。我们都知道，衡量一个城市的城市化水平高低需要多个层面的综合指标，如人口、房价、文化、金融、交通、科技等。但是除了这些，就目前中国城市发展的进程和特点来看，进口食品消费市场的表现形态，很大程度上也在体现着城市化水平的高低，可以说进口食品始终在伴随着城市化的发展进程。反之，如果要了解一个城市的进口食品消费市场的特点和现状，从城市化水平的高低中也可窥见一二。深圳作为我国发展速度最快和最有活力的城市，其进口食品的现状具有一定的代表性，对其的调研也将会对迅速成长起来的二三线城市的消费市场的发展模式和方向做出示范作用。

深圳市下辖10个区，管理人口2000多万（2015年），人均GDP为RMB149，497元（2014年），人均收入和可支配收入都处在一个较高的水平，消费者对于生活品质的要求也就较高。这也便是进口食品市场容量大和能够繁荣的一个必要因素。从目前我国进口食品的价格来看，进口食品属于中高端消费产品，产品质量与国内大部分同类型产品都要好，这与深圳消费人群的消费诉求相吻合。据中国食品土畜进出口商会提供的海关数据显示，2014年深圳食品进口总额为5,722,781,774美元，2015年食品进口总额为7,076,142,115美元，增长率为23.65%。涨幅比较大的品类如下：

以上数据显示，2014—2015年，深圳进口食品总额由370多亿增长至460多亿人民币，增长率为23.65%。不难看出，进口食品正以较高的速度增长。其中涨幅比较大的品类为牛肉和水，其次果酱果冻、坚果、乳制品等都不同程度的超过一倍的增长幅度。可以推测目前进口食品正在向消费人群更深层次的渗透，同时刚需消费程度也在不断扩大。消费者原先的尝鲜性、刺激性的消费动机，逐渐的过度到习惯消费和理性消费上。另外，通过以上数据分析，也给市场释放了一个信号，那就是市场对进口食品的消费需求在日益增加。这也比较符合当今中国市场的消费结构，随着人民收入水平的不断提高，对于追求高品质的生活和更加安全、品质的食品，成为消费主流。而食品的快消及其必需品的属性，使得复够率的次数增加，消费量无疑会日渐攀升。

小编对深圳的零售终端——KA卖场、便利店的走访调研，通过有效的统计得出以下数据：深圳共有19家沃尔玛、8家家乐福、6家吉之岛、3家麦德龙、130家华润万家、2家山姆会员店、26家天虹商场（个别无配套生活超市）、10家岁宝百货。通过对以上生活超市的走访调查了解到，各家几乎都有丰富的进口食品在售，麦德龙所售品类最为齐全，其次山姆、吉之岛。产品包括乳制品、调味品、休闲食品、果汁、果冻、巧克力、饼干、粮油、酒、儿童食品等百余款，少数冷冻澳洲牛肉、海产品。主要来自东南亚、台湾、韩国、法国、英国、意大利、西班牙、奥地利、美国、德国、瑞士、新西兰、澳大利亚等国家。部分供应商的部分产品，如下：

（所列产品为部分产品）

从走访整理的综合数据中，我们可以看出，1，深圳的大部分进口食品商在上海。2，不同种类的进口食品地域性特点明显，如，欧洲的巧克力和牛奶，泰国的休闲食品。

深圳的便利店岂一句数量庞大即可形容，据中国连锁经营协会2014年的调查数据显示，深圳的便利店以17%的增长率位居全国之首，平均每3250人就拥有一个便利店，按照这个比例，深圳的便利店总数有6000多家，方圆一公里内至少5家。连锁品牌的万店通和百里臣有超200家门店，7—11有125家，百里汇也有80多家。有业内人士估算过，便利店内食品的毛利率通常在35%—70%之间，即使算上由于较高报废率产生的利润损耗，食品依然比普通商品高出5%—10%的毛利率。带着对这个庞大市场的了解欲望，小编对以下社区附近的150家中小型超市、便利店进行了走访：

以上社区算得上深圳比较有高消费能力人群居住的社区，他们对于进口食品的消费需求强烈，虽然每个社区周围都有几家便利店，但只有约20%的店内有少量休闲食品在售，基本来源于香港，据了解，深圳有很多做香港代购的人员，来往港深的频率很高，从香港购回的进口食品基本上转手给便利店和港货店铺。但是相对于庞大的市场需求而言根本无法满足。据部分店主介绍，经常会有消费者寻找进口牛奶、儿童食品、休闲食品等，店主虽也有经营一些进口食品的想法，但苦于没有进货渠道而只能搁浅。可见，深圳进口食品市场供需关系很不平衡。

小结

根据本次对大型超市和便利店的实地走访调研，进口食品已经成为消费市场的常态产品，很多大型商超都设有进口食品专区，目前，深圳进口食品消费市场仍然处于快速发展阶段，市场潜力巨大，但是也有很多限制因素。分析如下：

1，虽然深圳城市化水平较高，但是由于比邻香港，大部分消费者会选择直接去香港选购进口食品，一是便宜，二是质量有保障。这在很大程度上阻碍了深圳进口食品市场的成熟化发展。2，深圳进口食品种类多，但是大部分存在于大型的商超里面，这就无法满足消费者对于便利购买的需求。3，深圳的进口食品大部分由外地供应商供货，由此，对于进口生鲜市场存在不利影响，进口生鲜产品基本上都是每日消费，不利于储存，目前国内的冷链物流体系不成熟，客观上造成了对进口生鲜质量的损害。4,进口食品有很强的地域性，不同地区对进口食品种类的需求大不一样，拿海鲜举例，内陆城市对进口海鲜的需求相对就要比沿海城市低，因此，地方终端商对于如何选品很重要。5，便利店基本上对进口食品都有需求，但是没有渠道来源。这是一个进口食品市场不成熟的重要表象形态。6，进口食品的消费人群普遍集中在70—90后人群中，这部分人群正在成为社会的主流消费群体。

从对深圳的市调结果来看，也反映出了我国进口食品处于初级发展阶段的现状，深圳作为我国的一线城市，市场需求都得不到满足，更别说全国二三四线市场了，也因此可见全国进口食品的市场潜力空前。相对于整个市场的庞大需求，进口食品商的数量完全失衡，未来几年，进口食品商会呈爆发式增长，充分为终端门店提供拿货渠道，以填补空前的消费需求。