美味

对于野鸭、野雁，洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。取其体肉作为菜肴，洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。

洪湖野鸭素以个大、肉肥、味鲜著称。红烧野鸭以青头对鸭作原料为佳。将整理后的全鸭切成四十小块，入锅炸干血水，脱生后取出入另锅，投入姜、蒜、酱油、精盐等，用清水焖烧鸭肉至八成熟，放白糖烧至能拉丝时，出锅盛盘，撒上葱花、胡椒粉即成。此菜色泽黄亮，烹调精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。

补品

洪湖野鸭亦可精制入药。用它制作的水鸭精，已成为新加坡、马来西亚和港澳等地区家喻户晓的名贵滋补品。它含有氨基酸和多种维生素，有补虚暖胃，食味清隽的滋补佳品。一般“虚不受补”的人都视其为圣方。《中国药学大辞典》记载：“用冬虫草三五板，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开纳药于中，仍以线扎好，加酱油、酒如常，蒸烂食之，其药气能从头中直贯全身，无不透浃……每服一鸭可抵人参一两。”经常饮用，可以补肺益气，滋肝养肾，增强体质，抵御疾病，对气血两亏，须发早白，病后欠补产后体弱，食欲不振，精神疲倦，健忘失眠等都有独到的功效。

服饰

取其体毛，精羽可制成羽毛扇，是我省著名的传统工艺品。其毛质柔软，色彩丰富，造型美观，精巧轻便，具有送风柔和的特点，最适合老人，产妇和病患者使用，还是戏剧舞台上理想的道具，也是一种珍贵的礼品。细绒则能做羽绒服、羽绒被，具有“轻、软、暖、弹”等特点。

荣誉

2013年11月27日，洪湖野鸭荣膺国家农产品地理标志新闻发布会在洪湖举行。发布会上，。省农业厅副厅长涂胜华为洪湖市野鸭驯养协会颁发国家农产品地理标志登记证书。洪湖野鸭成为国家农产品地理标志产品，有利于洪湖野鸭品牌的打造。地理标志不仅是地方标志，更是质量标志、信誉标志，蕴含着地域文化特点和广阔的市场前景，能更加有效的发挥区域农产品特种资源优势，使其在农业生产、农民增收等方面发挥更大的作用

地址：朝阳区金盏东高路与马各庄路交叉口西100米
          (导航搜索‘鄂湘居’直达)
电话：010-52905265 

手机：15611375392(微信同号)

---