每年开春的时候，乡下人家就要上街购买小猪仔回家。猪仔买回家后养在猪圈里，每天的剩菜剩饭和一把米糠就用来作为猪食，很多时候还要靠打猪草来喂养，荠菜、红花草等都可以作为猪草喂猪。

小孩子们每天放学回来，便和小伙伴们一起去打猪草，对孩子来说，打猪草的乐趣在于可以在乡间田野过无拘无束的快乐时光。

小猪仔长成了一头大肥猪，过年就能宰杀了。

杀猪要请专门的杀猪佬，杀猪时把亲戚、朋友、生产队里邻居都请来，吃杀猪汤以感谢一年来大家在生活上的帮助，热腾腾的一锅新鲜的猪汤每人一碗，配以其他小菜，喝着农酒庆祝一年丰收。

年猪杀好后，杀猪师傅和前来帮忙的乡亲们便能吃上一顿美味的“杀猪汤”了。

猪血是“杀猪汤”的主角，新鲜取下的猪糜肉、猪肝切片用山芋粉拌匀放沸腾的开水中静置，再往锅里加上猪血块、姜末，待煮沸然后调味，起锅前撒上一大把葱末点缀，一大锅清香四溢的“杀猪汤”便做好了。

吃猪草和米糠长大的猪肉色泽鲜红，味道鲜美，喝上一碗这样的杀猪汤，顿时感觉到自己的五脏六腑都妥妥贴贴的，舒服极啦！

现在杀年猪、吃“杀猪汤”、灌香肠，这些流传千年的习俗渐渐淡出了生活，这个浓浓地年味也正在消失，在铜陵永泉旅游度假区的江南味道，重拾起了久违的“杀猪汤”，用老砖小瓦的江南民居和纯正美味的农家味道给你带来回味从前的体验。