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蜂蜜含有60多种成分，以糖为主，还含有蛋白质、糊精、脂肪、有机酸、矿物质、维生素、酶及蜂蜡（故有润肠通便的作用），被认为是滋补的上品。虽然蜂蜜的优点不少，但1岁以内的婴儿却不宜食用。

这是因为蜜蜂在花中采蜜时，难免会将一些有毒、有害的植物花粉（如雷公藤、山海棠的花粉）也采集在内，吃了以后可引起中毒或过敏反应。另外，肉毒杆菌在自然界分布极广，极易在蜜蜂采花粉时混入蜂蜜，并在酿蜜时的缺氧环境中大量繁殖，分泌毒性极大的肉毒杆菌毒素。由于肉毒杆菌毒素中毒后没有特效的解毒剂，死亡率极高。因此，婴儿不应吃蜂蜜。