01
白领丽人辞职卖辣螃蟹
月入过10万
今天美食君说的这家小店
在昆明绝对上的上厉害
20㎡小店
白领丽人辞职和研究螃蟹5年的四叔一起开店
月入过10万
这样的情况
我都不知道我还需要说味道怎么样吗
美食君也是因此而专门点来吃了一下
为此而专门去看了一下
01
可能很多人都会惊讶
小店如何能默默无闻还能月入过10万呢
（美食君算了一下ZTM是这样）
20㎡说不好听得可能都没有很多餐厅的一个包房大
但小店能有次成就确实让人惊讶
螃蟹鲜活个大
小店用的都是螃蟹里的高富帅
身形魁梧
而且各个精力充沛
注意看哥的夹子
没两把钳子都不敢出来混
一开始美食君也觉得小店的价格贵了
（能吃上就不错了）
但自己来探店后才发现
价格贵是有原因的
很多团购网站的螃蟹号称1公斤88
（我都怀疑螃蟹的死活了）
相当有活力
手都被困住了还要越狱
螃蟹就说道这里
毕竟这样的螃蟹很多螃蟹店都有
只是顺道说一下
关键还是要说味道
5年研制的秘制酱料是关键
秘制的酱料才是是小店取胜的法宝
小店的螃蟹没有浓浓的酱料味
上面都布满了
香香的蒜瓣
所以一直没有搞明白是如何做到这样水平的
探店的时候发现店真的很小
一个透明的厨房里就两口灶
老板在忙着砸蟹钳
忙着备料
这里先上几张美食君点的螃蟹诱惑一下大家
口味香辣很爽口
吃起来完全停不下来
硕大的蟹钳
厚厚的蟹肉
对吃货来说吃蟹能如此的畅快绝对是一件愉悦的事情
为了证实小店是不是真的这么牛
美食君要求美女老板炒了一份
而且特别要求用手机拍摄了整个的制作过程
但美女老板也毫不忌讳的说
随便拍吧
这个东西你学会怎么炒也是炒不出来的
因为秘制的酱料都只有四叔会调制
只要有了这个酱料
谁都能炒
平时美女老板忙不过来也会自己站到炒灶前炒上几分
先爆香蒜、姜和小米辣
倒入秘制的酱料
美女老板说的
就是这个酱料是其四叔花费了5年时间研发的
（后面会提到他们的故事，这里先说口味）
在大火上翻炒几次
差不多一份炒蟹的时间就在5-8分钟
感觉香味已经飘出屏幕了
这就是美食君点的外送
这份螃蟹的确不算便宜
一份166元
美食君好奇的问了一下每天大概能卖多少份
老板得意的说60、70份吧
卖完收工
美食为了解答心中的疑惑算了一下
一天卖60份
那差不多正好1万元左右一天
一个月30万
能赚个7、8万也的确说的过去
这样说来的确没有夸张的成分
从到店买螃蟹到离开
小店的灶台完全没有停歇过
就一锅一锅往外出
（这是怎么比隔壁快餐店生意都还好呢）
小店居然还有小龙虾
这次专门冲着螃蟹去的
结果却意外的发现了小龙虾
但都已经决定了是螃蟹就下次在来尝试小龙虾咯
今年小龙虾在昆明也是异常火爆
同样的配料烹制
但味道如何美食君不得而知
吃过的可以来分享一下
毕竟这次的美食君只能吃一份螃蟹
没有吃到就不在这里乱做评价咯
但看着真心很爽
02
这么小的点也做不了太多的美食
所以小店除了螃蟹、小龙虾
还有2样镇店之宝
秘制海鲜洋芋条
这道菜的确很有感觉
因为大家都知道美食君特别爱吃土豆
用蒜、小米辣、海鲜酱油制作而成
（透露配方会不会被打啊）
味道辣、香、回甘
总之这个一定比街上吃到的街边洋芋好吃太多了
这个也是可以单点的
所以每个月这份洋芋的销量都在3000以上
12元一份
蟹肉拌面
这个也是小店的最后一道菜
也是小店的主食
看着制作过程都口水不止
所以美食君直接要求做一份在店上先吃一份
（吃货就是这样控制不了自己）
煮好的清水面
一勺一勺的酱汁撒上去
比较人性化的就是
这个可以单点也可以点往螃蟹以后顺道来一份清水的
美食君是重口味
直接要了一份现点的在店上就吃了
看到满满的蒜了吗
真心太香了
还放了一点点姜
这个是美食君无法接受的
（真的不爱吃姜啊）
三下五下一碗面就没有了
就是这么好吃
03
为什么说小店很厉害
这里可以说一个完美的故事
所以说上天总是眷顾
颜值比你高还比你努力的人
因为特别想知道
怎么能做到月入过10万
所以特别点了一份
主要是找老板聊聊怎能如此厉害
（我相信这也是大家想知道的）
美女老板之前在大型国企工作
后面觉得这样的生活不是自己想要的
知道四叔的螃蟹做的很好
所以就约上四叔开了这家四叔的螃蟹店
从一个白领丽人成功转型成了一个美厨娘
而且月入过10万
这个真心值得佩服
不仅如此
美女还在东川还有自己的私人酿制的土酒坊
也可以定制自酿的白酒
（号称东川红土地桃花酿）
本来这次也很想和四叔聊一下
但四叔去东川采购面条了所以没有在
据说四叔以前做过洗碗工、做过装修工但喜欢吃螃蟹所以一直研究
所以美女老板毅然辞职和四叔开了这家小店
这样的小店能做的这样的成绩
已经不需要美食君在过多的介绍
值得推荐
四叔的螃蟹店
地址：环城北路北站体育运动中心（振峰生鲜超市）
电话：0871-65741755 18206747096（可添加客服）
美食君微信&电话：18687566651
合作QQ：1805402509
爱昆明｜爱生活｜爱美食
友情链接
