广东省食品药品监督管理局4月29日发布关于全省餐饮服务环节水产品监督抽检结果的公告。
据了解,广东省食品药品监督管理局组织对全省22个地级以上市(含顺德区)餐饮服务环节水产品开展了专项监督抽检。本次抽检主要以经营水产品比较多的大型餐饮服务单位为重点,以多宝鱼、桂花鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄骨鱼、大头虾、明虾、罗氏虾、花甲、蛏子等为重点品种,重点抽检项目为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物等兽药残留。共抽检水产品360批次,涉及经营企业135家。经过初检和复检后,其中合格263批次,不合格97批次,合格率为73.06%。同时,抽取水体样品123个,水体样品检出12个批次,检出率为9.76%。现将抽检的结果予以公布。
不合格产品包括:
小贴士
孔雀石绿
孔雀石绿是有毒的化学物,既是染料,也是杀菌剂,可有效治疗鱼类的细菌或者真菌感染,但鉴于孔雀石绿在鱼内残留时间太长,且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。
呋喃唑酮代谢物
呋喃唑酮是一种人工合成的广谱抗菌药,但呋喃唑酮及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类,长期摄入会引起各种疾病,对人体有致癌、致畸胎等副作用。我国在2002年将呋喃唑酮列入《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》。
消息来源:广东食品药品监督管理局
编辑整理:刘延正 阮思喻
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