文末有惊喜福利

@小宝

往年一到八月我就要开始吃羊肉面了，其实面倒是其次关键是羊，我们本地人相信这套你懂的！胡吃海喝的七神探探长知道我好这口，所以几乎每次有吃羊的盛宴都会把我算进去，我能过过嘴瘾他也能做套新表情包，这样蛮好的，对大家都好。所以这次BOBO又说要去吃羊，那我肯定又是座上宾了。

不要羡慕我，我这个工作你们是羡慕不来的，因为除了吃还要写探店感受。这个事情很麻烦的，你要是往好里写吧怕被人说是托，你要是写的差了估计以后吃羊就没我的份了，所以我决定还是老老实实的把大家的意见串起来一起交上去。

 

这次参加探店的有我的老朋友叶叶，晓九，跟她们沟通我是没有障碍的，酣畅淋漓很通畅的感觉，其他的还有飞越巅峰和文斌还有BOBO。本来是七个人有一位临时没来不过这不是重点，关键是要吃饱饭才能写的出来。

  久久香烤全羊烧烤店  

能做烤全羊的烧烤店！

绝非一般！

再来看这次探访的门店，这家名叫久久香烤全羊的烧烤店是在澄浏中路的百联北面一点，现在这条街叫圃庭小街，我们去的当天晚上下雨走路的人不多，附近的门店倒是开出来了一部分，住在附近的人晚上出来逛逛蛮好的。

 

大家还是比较准时的，我稍微迟了一点到但总归不是最后一个。看到老朋友叶叶我很高兴地坐在她旁边聊天。

还没说几句话厨师就捧着个大盘子上了一整只烤羊，叶叶保持了淑女一贯的矜持不停的说她已经吃过了，这让我彻底摆脱了压力，今天好好补一补。

 

 吃烤全羊很多人没概念，

 到底多少人才能吃掉一整只烤羊？

根据我的估计，如果是普通胃口的人在久久香吃全羊要12人才能解决掉，要是再加点其他烧烤菜的话估计就吃不完了。果然！探长强烈要求大师傅只留一半的羊另一半撤走，我真的是想表扬他那么为大家考虑，没吃前先打个包，既不浪费商家也不能不答应，这个就是江湖经验了。

 

  

  划重点 ：关于烤羊

1、选用优质江苏淮安羊

2、当天宰杀、当天送

3、烤制时间3小时以上，提前预约哦

今天的主角是羊，那就着重介绍一下烤羊的情况。店主说这个羊是选用了优质江苏淮安羊，为了保证新鲜所以要当天宰杀当天送到。从外面看成品色泽金黄，表面上了很多调料，因为烤制时间要3个小时以上所以如果整只买的话要提前预约。

 

现在来感受一下烤羊的滋味，羊身上的羊排部位比较薄所以烤出的口感就会接近脆，吃起来还是不错的，羊腿部分的肉比较紧实所以相对不容易入味，如果延长烤制时间就会把肉烤干。

 

烤羊是很考验厨师的一道大菜，刀工直接决定了这只羊是否能入味，简单的横刀是没法完美解决这个难题的。

 久 久 香 特 色 

探长之前跟他们沟通过，了解店里的情况，他给我们介绍说久久香还有几个特色：

一：现切现串的羊肉串

第一个就是现切现串的羊肉串。在餐厅后面的切配间可以看到一排挂着的羊肉，这个肉是新鲜的没有腌制过的。

厨师会根据客人的要求现场切肉称斤，改刀后马上用竹签串起来，串法也有讲究要肥瘦相间的排列起来，烤出来的羊肉才能鲜嫩可口。

二：烤大鲳鱼

第二个特色是烤大鲳鱼，这个鲳鱼大概只比脸稍微小一点，其他烧烤店比较少见。

 

鲳鱼本身就是很鲜美的海产品，用炭火烤熟后又增添了烟火气的焦香，上来三条基本都被我们吃光。

三、 脑花、日本豆腐

第三个我们认为比较好的，是锡纸烤的一些小菜比如脑花和日本豆腐。因为汤汁调的比较好，充分突显出食材的味道，在用锡纸高温传热后脑花的腥味不见了吃起来相当棒。

 

 大 波 海 鲜 即 将 霸 屏 

我们探店是不点餐的，由店主人直接搭配上菜，而且我们人也不多没办法把菜品介绍的面面俱到，稍微再带大家看下久久香提供的食材：各类海鲜产品比如鱿鱼，生蚝，扇贝，带子，大虾…基本的烧烤类海鲜都有了。蔬菜类有茄子、玉米、韭菜、金针菇、蒜苗等。

 

天之道损有余而补不足，人过三十不能不补

到久久香更不能错过最爱的羊腰子

探长特地吩咐厨师给我做的

其他人都没有这样的待遇

 

该我来总结一下大家的看法了：首先这家店的菜品是比较实在的，有自己的特色能做大菜烤全羊，这个在一般的烧烤店是不提供的。

其次门店是新装修的刚开，环境不错。在圃庭小街的后面有个免费的停车场，高峰时段也有空位所以就算吃的很晚也没什么问题。

 

说一点不足的地方：我们建议把烤羊的调料和其他烧烤的料区分开来，不是简单的加重口味，否则很容易把食材本身的味道盖掉，使所有的菜品尝起来几乎都一样。

我们推荐羊肉串、大鲳鱼和锡纸类烧烤的原因主要是滋味恰到好处，调料没有喧宾夺主。

 

就这样一次完美的探店即将结束，虽然已经菜过五味但是我这个人还是很细心的，刚才那个被切走一半的打包全羊在哪里呢？探长跟我说：只要了半只啊，另一半不是我们桌的……BOBO，你下次跪下来请我也不来了！

惊喜奉上

久久香烧烤全羊

『20份霸王餐 （价值150元套餐）』

免费！免费！！免费！！！

150元套餐（包含以下）

冷：盐水花生10元

羊排1斤 68元

大鲳鱼1条35元

鱼豆腐2串6元

韭菜2串4元

有机花菜2串4元

娃娃菜2串4元

玉米1串3元

德国黄啤一杯/ 500ml 16元

参与方式

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留言大拇指前20名

将获得一份价值150元霸王餐

留言大拇指截止至：

2017年9月25日中午12:00

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  久久香烧烤全羊 

营业时间：

下午16:00~凌晨2：00

地址：

嘉定区澄浏中路圃庭小街3232-3234号（近嘉定百联北门）

预定电话：

17317570499（烤人全羊需提前一天预订）

本期探店成员

探长：BOBO

撰稿：小宝

摄影：BOBO

其他探店成员：叶叶、晓九、飞越巅峰、文斌

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