大黄鱼，是最具代表性的宁波海鲜，它曾是东海最常见的海产，但随着连年的过度捕捞，野生大黄鱼的鲜美渐渐成了记忆，在我县强蛟镇，渔民还原了野生大黄鱼的生长环境，成功养殖了东海大黄鱼。

在驶离强蛟码头半小时海上行程后，记者看到宽阔海域上，一框框一排排渔排相连成围网，这里就是大黄鱼仿深海养殖区——星源水产养殖专业合作社。走在鱼排上可以看到一条条大黄鱼不时浮出水面，鳞光一闪又潜入水中。这些大黄鱼生活的可不是普通的海水海殖网箱，而是面积达30-50亩的深海围网。

星源水产养殖专业合作社负责人 薛宽成告诉记者，白天起捕大黄鱼体色会偏白,要晚上捕捞才能呈现金黄色。市民普遍喜欢金黄色的大黄鱼,所以一般都是在天黑后起捕。为了让记者更直观地了解大黄鱼，薛宽成破例在白天打捞几条饱饱眼福。这些名为岱衢族黄鱼体形、体色、品质都接近野生大黄鱼。记者了解到，目前2斤以下的大黄鱼售价在100元/斤左右,2斤以上的价格可以提升到120元/斤。每年农历五月是品尝大黄鱼最好的时候，现在薛宽成的大黄鱼的预定订单非常火爆。

面对日益衰竭的大黄鱼资源，2007年宁波市启动了野生大黄鱼采捕与驯养繁育项目。薛宽成的养殖区就是野生大黄鱼鱼苗培育基地之一，每年6月份他都会去东海放流鱼苗。