当前位置: 首页> 水产资讯> 水产饲料中霉菌毒素的危害有哪些
  • 水产饲料中霉菌毒素的危害有哪些
  • 2021-12-26 21:56:20
  •       

          霉菌毒素在陆生动物中的危害研究较多,但对于其在水产动物中的危害,目前研究甚少。本文综述了在水产饲料中,霉菌毒素在水产养殖动物中的危害,并分析了霉变产生原因,为今后霉菌毒素在水产动物养殖方面的研究提供参考。

      霉菌毒素是由几种霉菌比如曲霉菌、青霉菌产生的生物毒素。大约超过两百种霉菌毒素已经被鉴定出来,其中大部分已知是对动物有严重危害的。虽然对这种毒素的危害有一定了解,但是这些毒素对水产养殖对象的影响,目前还没有深入的研究。考虑到目前在饲料原料上越来越倾向于采用廉价的,比如用植物蛋白代替鱼粉等价格较高的动物源蛋白,饲喂植物源饲料包括其副产品引起的霉菌毒素的污染的可能性就大大增加了。因此对霉菌毒素在水产动物毒性方面的研究,就显得极为迫切和有重要意义。本文综述了霉菌毒素对动植物的危害,介绍了其在水产饲料方面的毒性,以及霉菌毒素的测定方法和解决办法。

    霉菌毒素的危害:

          霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、 CPA 、赭曲霉毒素、脱氧瓜蒌镰菌醇、镰刀菌毒素等。

      黄曲霉毒素非常容易污染饲料,比如玉米、花生和棉籽仁。玉米在全世界使用的很大一部分鱼类饲料中作为主要成份,它也可能含有较多霉菌毒素,尤其是黄曲霉毒素,含量甚至可以多达 6,000ppb 。美国东南部曾经 27% 的玉米样品含有超过 400ppb 霉菌毒素,超过 50% 的样品超过 100ppb 。花生仁和棉籽仁最容易受黄曲霉毒素污染,因而饲料生产应该尽可能的避免接受这种饲料。如果一定要使用,要保证饲料来源没有被黄曲霉毒素污染,并要检查所有的进料。棉籽和玉米在蟹和鲶鱼中是常见的成份,而且占饲料配方中的 25 ~ 30%, 因此黄曲霉毒素传染到鱼类的可能性是非常高的。

      目前越来越多的研究表明,霉菌毒素对水产养殖的种类的危害与陆生种类相似。很多的工作都是研究黄曲霉毒素对鱼类的危害,而仅有少量是研究霉菌毒素对其它种类比如虾类的危害。

      虹鳟鱼是众所周知的养殖水产种类中最容易被养殖水产种类感染的种类之一,事实上它可能是所有养殖种类最容易被感染的一种。实验表明,黄曲霉毒素的 LD-50 (最大半致死剂量)在 500 ~ 1000ppb 之间。

      黄曲霉毒素在虹鳟鱼中的严重危害包括鱼鳃变白,减少血红细胞的数量,破坏肝脏等等。鲶鱼和其它暖水性鱼类与虹鳟鱼相比不太容易感染黄曲霉毒素。当喂养鲶鱼半纯化饲料,如果含有的黄曲霉毒素达到10ppm ,喂养 10 周后就会表现出较明显的症状,比如显著降低生长率、降低血红细胞及血红素的数目、肝坏死、肾肿大、胃腺坏死等。鲑鱼口服 12mg/kg (体重)的黄曲霉毒素可以导致胃含物的回流,进入腹腔膜的黄曲霉毒素如果超过 12ppm 就可以引起血红蛋白的含量降到正常水平的 90% 。它可以导致肠内黏膜和血细胞的坏死,使一些器官颜色变浅。这些副作用反过来又导致鱼类生长缓慢,饲料效果变差。

      尽管研究霉菌毒素对对虾的影响的工作还很少,但是一些研究已经表明饲料中的霉菌毒素可能影响对虾的存活和生长。在泰国和菲律宾已经开展研究可检测霉菌毒素含量对养殖效果的影响。组织病理学研究发现,霉菌毒素 B1 对(甲壳动物)肝胰腺的损伤说明虾饲料中的霉菌毒素可以影响到产量。菲律宾学者发现虾饲料的霉菌毒素浓度在 73.8ppb 时虾生长缓慢,较容易得皮肤病,(甲壳动物)肝胰腺的损伤中还会引发的其它病情。在探讨黄曲霉毒素对中国对虾生长的影响时发现,饲料中黄曲霉毒素 B1 的含量分别为 472.0ppb 、 78.7ppb 时,若以对照组为 100 ,中国对虾成活率均为 55% ,增重率分别为 44% 、 45% ,消化率依次为对照组的 79.4% 和 83.2% 。对虾游泳缓慢,个别对虾在水面游泳,很少抱食,离水即亡。





    专注水产动物肝胆肠道健康。

    加小编微信,期待与您更多交流。

    18615208119