“让科技流动起来！”
　　4月22日，由饲料工业杂志社主办的“太阳鸟畜牧产业无抗发展大会”在古都南京召开，会议邀请了行业巨头、企业名流共同参与。建明小J不光在会场见到了气势磅礴的800人座无虚席会场，也聆听了全天嘉宾的报告，现采撷部分观点分享。
　　第一部为麦康森院士关于水产无抗生素养殖的内容。
　　麦院士认为，当前水产养殖已经遇到了很多滥用抗生素带来的压力。目前，在全球范围内，不同国家和地区的食品安全标准不一（或者有双重标准），这也使得中国无抗生素水产也不得不受到重视起来。

　　一 无抗生素水产养殖的替代策略
　　麦院士说能否开创一个无抗生素时代的新时代？由于病害发生是宿主与病原和环境之间的微妙平衡被破坏的结果。因此现在的研究开发重点围绕其展开。
　　而替代策略主要有以下几种：
　　1 噬菌体疗法——特异性杀灭致病细菌
　　噬菌体是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称，音部分能引起宿主菌的裂解，故称为噬菌体。
　　其优点是高度专一性，非广谱，不影响有益菌，产生抗药性的几率低。水产养殖病原的噬菌体具有菌株的专一性，不是种专一性，不同菌株对同一噬菌体的敏感差异可达10^7倍。
　　Shivu等（2006）从对虾孵化场和小溪中分离到7种噬菌体，对183株V.harveyi进行裂解，裂解率达到15%-69%，而不能裂解其他弧菌。他们发现孵化场分离的噬菌体更有效。
　　局限性：（1）可能携带和转移毒力基因。因此，使用前必须进行安全性评估。（2）抗药性也可能快速发生。克服方法是定期分离新的噬菌体，采用鸡尾酒疗法，或者使用噬菌体组件，而不是完整的噬菌体。

　　2 抑制弧菌Ⅱ号染色体复制
　　专门针对弧菌的技术。Ⅱ号染色体复制引发物RctB仅在弧菌科细菌偏码表达——专一性生物防控的基础。

　　3 抑制病原菌生长（不杀灭）
　　短链脂肪酸和聚羟基烷酸酯（加到水或饲料）。
　　水产饲料使用短链脂肪酸的缺陷：溶出，添加量要大（包膜？）。
　　增效措施：饲料添加能在消化道内产酸的益生菌（如乳酸菌）。
　　添加β-羟基短链脂肪酸聚合物。

　　4 抑制毒力表达基因——抗菌资料新范例
　　干扰、调控毒力因子表达——往往可以同时抑制几种致病因子，或特异性地抑制某一种的毒力因子。
　　大多数致病病原菌都存在群体感应系统，包括水产养殖病原菌，如嗜水气单胞菌、气单胞菌、迟钝爱德华氏菌、耶尔森氏菌等。
　　已经发行群体感应系统调节的毒力基因的表达。因此人们正在努力研究群体感应系统的干扰和破坏技术。

　　二 从替代策略与耐药性产生的角度来

　　1 作用特异性
　　抗生素低，抗菌广谱。替代策略特异性高，仅限病原。

　　2 选择压力
　　抗生素大，杀伤病原菌及其他无害菌和有益菌。替代策略小。

　　3 抗药性产生
　　抗生素几率很高；替代策略很小。
　　麦院士认为，现在研究的一些益生菌、益生素，也是基于以上的一些基本原理进行的替代抗生素方案。

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（来源：建明工业）

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