二、水产市场可以采取的对策

就目前情况而论，水产市场还是水产品流通的主渠道，但是，其地位将日益并快速下降，是一个必然的趋势，因此，我们从事水产市场工作的，必须未雨绸缪。

1、  为客户提供高端服务

市场和客户的关系唇齿相依唇亡齿寒，以前我们很少认识到这一点，因而水产市场大都重经营轻服务，现在，我们要将客户的困难当做市场的困难来解决，注重服务，特别是为市场客户提供一些高端服务，如信息服务、经营管理培训服务、产品展示推广服务之类服务，解决以前重收钱轻服务的问题，要将客户的困难当做市场的困难来解决，纾解他们的经营困难，如利用市场获得的交易信息，为客户提供服务，如苏州南环桥同发水产市场，已经实施了电子统一结算，获取了许多珍贵的信息，可以在此基础上演绎出很多对商家有价值的大数据并提供给他们。还有，市场可以采取走出去或请进来的方法，产地和销地市场互访、加工厂商到销地市场等方式，同时，可以在市场作各种水产烹饪比赛等，并透过各级各类媒体进行深入报道，向消费者进行宣传，扩大市场影响、增加水产品销售。同时，对客户进行水产流通新形势、新趋势及其面临的困难和原因的培训，更为重要的是要对他们进行水产品电商营销、品牌营销等新手段的培训，使他们适应新形势，提高竞争力。

2、  走多元化发展之路

多元化发展，一个是跨业态发展。水产市场可以利用食材成本低、品种多、品质新鲜和人流量大等优势发展餐饮业，再加上餐馆在经营上采取水产市场里特有的代加工方式，提高消费者的信任度，很容易获得成功，而餐饮的成功，对水产市场的培育和繁荣，意义很大：能推高人气增加销售，同时也提高市场的社会知名度；能带动市场娱乐、旅游、旅馆业务发展，餐饮、娱乐、旅游、旅馆，本是四个形影相随的“朋友”，禁酒令后关系更密切；能促进招商提升租金水平；能充分利用市场空置的经营资源。

水产市场发展餐饮，有二点应当注意；一是要有规模，不能只是一家二家的；二是在招商时尽可能主要菜系要齐全；三是环境一定不能脏乱差。

多元化发展，另一个是同业态或相邻业态发展。如原来以冻品为主的，可以发展冰鲜、活鲜业务，因为冰鲜、活鲜供应商和采购商对市场的依赖度要比冻品高，人气较旺；另一个方向可以发展鸡货、牛羊肉等其它冻品业务，因为其它冻品业务，和水产冻品在客户上有同一性，而他们的要求，除了增加冷库和停车场之外，可以合并办公、客户共享，当然，这样的前提是有足够的停车场和冷库，否则，双赢有可能成为双输。

3、  发展物流配送业务

由于大趋势的影响，水产市场部分商家会做不下去，市场的部分商铺、冷库、仓库、加工场所、办公用房等物业资源会闲置，这种情况，对许多水产市场来说，是大概率的事情，市场应该积极主动和相关单位合作，充分利用闲置资源，发展物流配送业务。如果所发展的物流配送业务，能和市场商家的水产业务配合，对市场商家也必然起到加分作用。如果所发展的物流配送业务，能和市场商家的水产业务一致，对市场商家也必然起到加分作用。但是，对一些硬件设施严重不到位、存在严重脏乱差、管理不规范、严重扰民、污染环境等问题的小型市场，应该由政府出面，坚决实施关、停、并、转。

4、  规范发展零售业务

水产市场是批发，相对来说和消费者镉了一层，现在，离消费者越近，粘性就越大，也就是说水产市场应该重视终端零售业务。水产市场发展零售业务，有它的优势，就是水产品是每天或每几天要消费的粘性需求、刚性需求和高频消费的特点，同时，比起菜市场、超市等零售场所，在品种规格、鲜活度、价格等方面，具有很大优势。市场可以划出专门的区域开展零售业务，地方封闭，场内建设标准化固定摊位，专人管理乱标产地、短斤缺两、食品安全、乱扔垃圾等影响市场声誉和市容环境的问题，要让消费者能穿着铮亮的皮鞋进市场。开市收市时间固定，收市后场内所有货物清场，电源切断，大门关闭，以绝安全隐患。这样，这样，可以化解市场内的交通压力、停车压力、交易秩序管理压力、保洁压力等问题，减少类种投诉，水产市场用较少的投入和成本发展零售业务，但将获得增加市场人气和租金收入、扩大市场影响等良好效果，就能将“冷清”的时间变得“热闹”起来，使许多小批发商在既无资金、客户又不断流失、无力继续经营批发业务的情况下，水产市场让小批发商继续经营而的双赢。

4、布局连锁社区店

社区店，是最接地气、最接近消费者的店面，因而也最有活力。社区店可以开在大的小区里，也可以开在菜场里，租金比较低廉，客流比较稳定。市场如果和外部的电商平台合作，再通过它接入到天猫、京东、一号店等大的综合性电商平台，同时，和有实力的配送公司合作，将社区店及其商品向外推送。社区店的参与者应该是市场中具有实力和具有新、奇、特商品的商家。

社区店的标准，可以因社区档次的不同而不同；社区店的商品配置，可以因社区档次的不同而不同。

水产市场开办连锁社区店，是市场向社会的延伸和拓展，也是水产市场扩大品牌影响力的举措。

（全文近3900字，本文将分上下二次发出，本文为下篇。本文发表于专业网站《海鲜指南场》。本稿系原创，如需转载，请注明出处并关注本人的微信公众号《水产那些事》）

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