近日，有关部门抽检到兴化林湖某养殖户，该养殖场被查出孔雀石绿超标，兴化市水产局、。
不法商贩之所以加入孔雀石绿，是为了提高运输过程中鱼的存活率。因为鱼在运输过程中鱼鳞容易脱落，掉鳞会引起鱼体霉烂，鱼很快死亡。
孔雀石绿是一种杀真菌剂。为让鳞受损的鱼延长生命，在运输和销售过程中，不法商贩使用孔雀石绿。但是孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，过量摄入可致癌。2002年，我国农业部门将其列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》，禁止在食用动物中使用。
如何鉴别“孔雀石绿”鱼？
一看鱼鳍
正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色，有的微微泛红，用手打开鱼鳍立即会自然回缩。
使用过孔雀石绿浸泡或处理过的鱼，根部会呈现蓝绿色，即使鱼商贩经过处理，用手一掐还能见到绿色，将这样的鱼鳍打开，其回缩显得有些生硬。
二看鱼鳃
一般情况下，鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物，用药后的鱼鳃因失血过多而发白，或因出血而带有瘀血、呈紫红色。
三看鱼身
孔雀石绿具有高残留的特性，使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，若孔雀石绿溶液浓度较大，甚至会呈青草绿色。
使用孔雀石绿的鱼，浓度低时，体表会产生过多的黏液，浓度过高时，保护膜被药物破坏，黏液从体表脱落，鳞片摸起来会感到很粗糙、刮手。
如何选购新鲜的鱼？
泰州周围河湖纵横，水产丰富，比如文峰大菜场隔壁巷子里的鱼贩每天都会有少量野生鲫鱼、扁鱼、桂鱼等。比如野生的鲫鱼瘦长，鱼肚比养殖的薄，肉质比较“活劲”。
【海鱼】：参考价值☆☆☆☆
例如远洋捕捞的海鱼捞上来就是死的，大多直接分选急冻，因此不需要用孔雀石绿。这也是为什么各地的孔雀石绿专项监测、抽检都不检它的原因。
所以选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色；次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
依据《食品安全法》和《渔业法》相关规定，针对林湖养殖户孔雀石绿超标案，兴化水产局执法大队、，对超标的鱼塘中鱼类进行填埋，26日上午，共对约6万斤鱼类作了无害化处理。
目前，非法养殖户已经被拘留。
|来源：太灵通APP
|版权属于原作者，如有侵权请立即联系，我们将及时处理
目前250000+人已关注加入我们
有你想看的精彩
紧急提醒！医保卡不要随便借给别人买药，家人也不行！有人损失很严重！
领导说了！
你点一个，
小编工资涨五毛
友情链接
