当前位置: 首页> 水产资讯> 一起来学习干煸肉丝的做法吧
  • 一起来学习干煸肉丝的做法吧
  • 2024-01-01 16:16:13
  • 干煸肉丝的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法,亲手制作一道餐桌上的精品美食,让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

    干煸肉丝

    主料:眉毛肉 400克

    辅料:红朝天椒 6个;美人椒 100克;大葱 1根;独蒜 2个;盐 适量;姜 1小块;料酒 20毫升;极味鲜 20毫升;味精 1克;红花椒 适量;菜子油 50克;白糖 1克

    1/3. 将各料洗干净,沥干水分。眉毛肉切丝(比平常炒肉丝粗一点),辣椒,大葱切成小节,姜也切丝,蒜切片待用。

    2/3. 锅烧热,倒入菜籽油,放入几片姜。将肉丝倒入翻炒1分钟加入料酒至泡沫没有。

    3/3. 此时,边不停翻炒边加盐,白糖,极味鲜,然后加入花椒。待肉丝炒干,就依次加入剩下的姜丝,蒜片,青红椒段翻炒至1分钟左右,有点辣椒的香味即好(此时,可尝尝肉的味道,可根据喜好加调料),关火。最后用锅里的余温把大葱段,味精放进去翻炒一下起锅。

    小窍门

    1.油不用太多.用菜籽油要香一些。
    2.要用眉毛肉。其他地方的肉没有这么嫩。
    3.辣椒怕辣的青红椒就都选二荆条。喜欢辣的,可以多放几个朝天椒。辣与咸可根据自己口味增减。

    鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气,让你的味蕾跳跃起舞。随着干煸肉丝香气弥漫开来,你的餐桌将成为美食的天堂!