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  • 海苔厚蛋烧的家常做法
  • 2024-01-03 17:16:50
  • 是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的海苔厚蛋烧?这道菜既适合家庭聚餐,也适合个人享用。快来掌握它的制作要领,并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

    海苔厚蛋烧的家常做法

    主料:鸡蛋 2个;圣女果 2个;海苔碎 5毫升:寿司海苔 半张

    辅料:盐 1.5克;白糖 4克;料酒 7毫升;清水 7毫升;食用油 5毫升

    1/7. 可以准备这种海苔碎,这个可选,没有也可以不加

    2/7. 寿司海苔剪成1公分宽的条,并从中间剪开一分为二备用
    两个鸡蛋打入碗中

    3/7. 将盐、糖、料酒及清水依次加入鸡蛋碗中,并搅拌均匀
    将圣女果切碎加入蛋液中
    将海苔碎加入蛋液中,搅拌均匀后备用

    4/7. 平底锅中加入油加热至8分热
    倒入1/3鸡蛋夜,晃动锅使之平摊锅底,中小火加热,如果蛋液起泡用筷子捅破。

    5/7. 待上层蛋皮开始凝结时,小心地将蛋皮先卷1/3,再卷剩余的1/3,放在锅的一侧

    6/7. 再倒入另外1/3鸡蛋夜,晃动锅使之平摊锅底,注意刚卷好的蛋皮下也要有蛋液,待上层凝结时,把上次卷好的蛋卷再按三折卷回来,这样形成一个更大的蛋卷
    将剩余的最后1/3蛋液倒入锅中,重复之前的动作,完成最终的蛋卷

    7/7. 如果喜欢吃老一点的,可以再煎制半分钟,否则就小心移到案板上
    略微晾凉后切成1.5公分宽的蛋卷,并用之前准备的海苔条从中间卷起,摆入到盘中

    海苔厚蛋烧的注意事项

    1、 可用普通西红柿代替圣女果,但注意控制量
    2、 在进行卷制时小心操作,以免把鸡蛋捅破
    3、 全程用中小火,否则容易把鸡蛋煎糊
    4、 里边的配料可以改成香葱,火腿味道也很棒

    通过掌握海苔厚蛋烧的制作技巧,你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴,共同分享美食和欢乐的时刻吧!