追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的豆豉鲶鱼。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

豆豉鲶鱼的家常做法

主料：鲶鱼 一条（去头）；姜 适量；大蒜 两个：葱 适量；生抽 一勺；白糖 一勺：香油 两勺半；豆豉 25粒左右；二荆条红椒 一个

1/4. 鲶鱼去头切块，洗净放蒸盘中备用。

2/4. 姜蒜、红椒、豆豉切碎，葱白葱花分开备用

3/4. 锅中放油，姜蒜炒香下葱白、红椒继续炒5秒左右，下豆豉炒香，锅中放适量水，放白糖、生抽和白胡椒，熬成豆豉酱汁，将酱汁全部放进鱼块搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4/4. 大火蒸15分钟左右出锅，淋上香油，撒上葱花即可上桌。

小窍门

姜蒜要先下锅炒香

豆豉鲶鱼不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！