想要在家里制作一道具有异国风情的焖面吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

焖面的做法

主料：挂面 适量；青菜 适量；芹菜 适量：胡萝卜 适量；肉丝或鸡蛋 适量

辅料：酱油 适量；葱 适量；大蒜 适量；姜 适量；红辣椒 适量

1/6. 葱蒜等调味料切好，根据个人爱好加辣椒，花椒等

2/6. 将芹菜，胡萝卜切丝，青菜洗好备用，不仅配色又营养

3/6. 由于不方便买鲜面，使用挂面，首先在锅里加水，放蒸笼隔板，铺好蒸布，将挂面放上去焖6～7分钟，使面变软提前吸收一定水分备用

4/6. 将备好的料翻炒，炒好后，加水，开始刚淹没菜即可，将蒸过一次的面放菜上面，保证不会粘锅

5/6. 将锅盖住焖，由于是干面，比较吸水，虽然焖过一次，但比鲜面比还是干，在焖的过程中，适量加汤，保证面能充分吸收

6/6. 等待面焖熟以后，搅拌使面与菜融合，即可出锅，一份色香味俱全的焖面就好了

焖面的注意事项

放面焖的过程加汤要贴着锅，避免直接加面上使面条黏住

制作焖面，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！