想要在家里制作一道具有异国风情的红烧猪手吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

红烧猪手的做法

主料：猪手 1只；生姜 1块；大葱 1条

辅料：白糖 适量；酱油 适量；醋 适量；料酒 适量；盐 适量

1/8. 将生猪手去毛、斩块、洗干净。

2/8. 姜切片备用。

3/8. 大葱切段备用。

4/8. 水烧开，倒入生猪水“飞水”。

5/8. 取小半碗糖备用，同时另烧开水备用。

6/8. 将糖倒入大锅里煮，煎至焦糖色，然后将过水后的猪手倒入翻炒，直至猪手上色。

7/8. 先在压力锅里加适量开水（不要太多），然后将翻炒上色后的猪手倒入，将姜、葱放入、加适量的盐、酱油和醋，最后加盖开始焖。

8/8. 在压力锅大约焖半个小时即可，亦可根据个人口味调节时间。

红烧猪手的注意事项

1、糖可根据个人口味调节； 2、在锅里翻炒时，一定要是刚飞完水的猪手，不可晾冷了才放入，避免糖浆凝结； 3、加醋是为了解腻，若不喜欢可以不加； 4、喜欢筋头的可以少焖一会，喜欢炖烂点的可以加长焖猪手的时间； 5、如没有压力锅，用普通的锅炖至收汁也可以，时间可能要长些。

红烧猪手的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！