美味的榆钱窝头是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

榆钱窝头

主料：玉米面 500克

辅料：榆钱 500克；面粉 300克；盐 5克；十三香 1克

1/10. 榆钱挑去带枝叶的部分，浸泡一会后清洗干净沥水

2/10. 加入盐拌匀

3/10. 加入十三香翻拌均匀

4/10. 分次倒入玉米面和白面的混合物拌匀

5/10. 用手使劲揉搓使面粉与榆钱混合成面团，盖保鲜镆醒半小时

6/10. 用手揪一块面团，用掌心搓成圆球状

7/10. 用右手的大拇指在圆球上按压下一个洞，然后放在左手掌心，一边用右手的拇指转动，一边用左手的手指配合掌心整形

8/10. 渐渐整成窝头形状

9/10. 整理好的形状

10/10. 依次做好其它的，摆放在铺了笼布的蒸锅中，大火烧开，转中火蒸20分钟后再焖3分钟即可

小窍门

榆钱的份量是没有洗过的，榆钱本身含有水份，洗过后也含有水份，所以和面不用添加水，但是面粉的吸水性不同，要根据自己的实际情况添加，直到和成面团。

用心制作的榆钱窝头不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！