茶香鸡不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

茶香鸡

主料：仔鸡 1只；山药 适量；肉蔻 适量

辅料：龙井茶叶 适量；枸杞 适量；葱 适量；姜 适量；大沙仁 适量；干辣椒 适量；良姜 适量；丁香 适量；茴香 适量；香叶 适量；酱油 适量；盐 适量

1/12. .准备好以上食材，鸡让店家收拾好，鸡头留不留随你，但鸡屁屁就切掉吧，鸡杂我不吃，所以也没要。食材用量大概如图所示，干辣椒不要多，你也可以不放。

2/12. 沏一杯上好的龙井茶，备用。

3/12. 将山药片、葱段、姜片、大砂仁、干辣椒、良姜、丁香、茴香、香叶、肉蔻等调料，与洗净控干水分的鸡一起放入容器。

4/12. 加入一大勺酱油，盐适量。

5/12. 再将晾好的龙井茶倒入容器。

6/12. 反复给鸡揉搓15分钟，腌制45分钟。

7/12. 将腌好的鸡放入砂锅（调味品可以冲洗掉），我没去掉，我想让滋味更浓郁。

8/12. 加入过滤后的纯净水或者矿泉水。

9/12. 盖上砂锅盖子，擦干锅身及锅底的水。

10/12. 大火烧开。

11/12. 撇去浮沫转小火。

12/12. 焖制1.5小时。出锅前几分钟，放入枸杞，鲜茶叶油炸后放入即可。

茶香鸡的注意事项

如果让汤汁更浓郁全程可控制在2小时15分钟

你学会茶香鸡的做法了吗，喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。