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  • 简单易学的红烧基围虾做法,赶紧学起来吧!
  • 2024-03-20 16:24:26
  • 红烧基围虾是一道做法简单的菜品,它的烹饪方式是烧,口味偏咸鲜,用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下红烧基围虾的做法吧。

    红烧基围虾的做法最正宗的做法

    主料:基围虾 7-8两;姜 1块;色拉油 适量:生抽 适量

    辅料:盐 适量;葱 2-3根;料酒 适量;味精 适量;老抽 适量

    1/5. 备好新鲜基围虾(7-8两)、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉,主要是好看、好吃一些,如怕麻烦,也可不剪。清洗干净后沥水。

    2/5. 将锅烧热后放入色拉油(比平时的量多一点),等油温火候到(刚开始冒烟),放入姜、葱煸炒出香味。

    3/5. 放入基围虾爆炒。

    4/5. 待虾身体弯曲、全变为红色,放入老抽(几滴,主要为上色)、生抽、料酒后翻炒,15秒后放入开水(与虾面齐平,略高点也可),盖上锅盖大火烧煮。烧的时候,建议人不要离开,因为虾易熟,又是大火烧煮,防止烧干和糊。

    5/5. 待汤汁已明显收干(肉眼可以看出来),再撒些葱末、盐、味精(口味咸淡自我调节),起锅装盘。色泽诱人、鲜香适宜的红烧基围虾出锅了,是不是已经垂涎三尺了呢?

    红烧基围虾的注意事项

    虾怎么烧都好吃,只要不烧糊。所以别害怕,大胆试,可以添加自己的创意在其中。

    红烧基围虾的独特风味不仅带给你舌尖的享受,更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会,亲手制作这道美味佳肴,感受美食的魅力!