9月20日，广东省食品药品监督管理局食品市场安全监管处何秋蓉副处长，广东省食品安全学会孙恢礼、郭光楷专家，广东省水产技术推广总站姚国成站长，全国工商联水产业商会鲜活水产专业委员会吴远潮会长、，广东省食品药品监督管理局食品市场安全监管处杨世峰科员等一行十人，就《鲜活水产品配送过程质量安全技术研究》项目在佛山开展第二次项目调研。

调研专家组先后走访了佛山的南海环球水产交易市场和广东潮汇水产配送有限公司，对项目重点研究的桂花鱼、生鱼、鳙鱼、草鱼、节虾、花螺品种进行了实地考察，深入了解了这六大鲜活水产品在暂养和配送环节的技术要求。

随后，调研专家组召开论证会，对项目组9月12日在清远清泉渔业有限公司、及9月20日上午在南海环球水产交易市场和广东潮汇水产配送有限公司调研时所收集到的材料进行总结，并围绕桂花鱼、生鱼、鳙鱼、草鱼、节虾、花螺配送过程中的操作规范初稿展开了充分的讨论。项目组下一步将在捕捞、装车、运输、卸车过程中对水温、水的咸度、运输密度、溶氧量、时间、距离等指标进行监控、记录，完善鲜活水产品配送过程中的操作规范，为制订鲜活水产品配送过程的技术指引提供充分的科学依据。（梁小亭供稿、供图）

调研专家组在南海环球水产交易市场进行调研

调研专家组在了解鲜活水产品的暂养技术