文/农财宝典-新渔网记者 孙旭东、实习记者 李燕
刚进入中国市场3年，预计年销种虾达到3万对，这对种虾市场新贵日也快SyAqua来说应该是一个不错的成绩。这两年中国市场上的种虾品牌呈现出百花齐放增加了养殖户的选择，从早前的一两家发展到现在的十家以上。品牌多了，相应地竞争也更加激烈，眼下传统老牌种虾企业不断优化产品，新品牌种虾企业更是携带着全新卖点不断涌现。
最近几年国内养殖南美白对虾产量逐年下降，从高峰期的140万吨下降到去年80万吨-90万吨之间，降幅接近45%，其背后反映出对虾养殖的难度已今非昔比，过去养虾“靠天吃饭，随便养就赚钱”的时代已经一去不返。虾越来越难养，养殖户随即开始在各个环节上寻找解决问题的方法，其中养殖户对于虾苗的选择也越发谨慎，因为虾苗很大程度上会决定最终的养殖效益。
正当广大养殖户对于如何选择虾苗产品发愁之际，多家部分选育自全新家系的新品牌种虾企业的出现恰能给养殖户带来了新希望。从目前国内种虾市场情况来看，几家新品牌种虾企业的发展都相对不错。所以相较之前可以说，中国种虾市场正在形成全新的竞争格局，养殖环境差异化，养殖户对于产品要求多元化，谁更得到养殖户的青睐，谁就可以发展得更稳健、更长远。
而发展的前提，必定是过硬的产品和对新市场准确的认识。在众多新种虾品牌当中，日夜快SyAqua通过先进的基因选育技术挑选种虾，从而繁育出高抗病力虾苗，并且能够实现供应客户的虾苗产品100%成活率。日前，其公司总裁John Diener接受《农财宝典》记者采访，解读萎靡的中国对虾养殖业如何重振，以及日夜快SyAqua将在这个过程里扮演怎样的角色。
六大因素决定养殖成本，苗种仅是环节之一
农财宝典：有人认为是国内对虾越来越难养是因为“虾苗品质变差”造成的，您怎么看？
John Diener：我觉得不能这样一概而论，不能将对虾难养的原因都抛给虾苗，这是不负责任的。因为过去的一周时间里，我们也走访了多家苗企，了解到中国整个对虾行业的情况都比较悲观，但具体的原因是很复杂的，可控的、不可控的都有。另外，现在不仅仅是中国市场，就整个世界的对虾养殖情况来看，包括印度、印尼、泰国、甚至越南、马来西亚，其实所有地区的对虾养殖产量都在下降，而导致这种情况的都不仅仅是虾苗质量的问题。
农财宝典：那您怎么看虾越来越难养这个问题？
John Diener：以我个人的观点，我认为真正能决定对虾养殖成败的因素有六个。一是水源；二是管理，包括喂料和水质管理；三是虾苗；四是饲料，保证对虾能够摄入足够的营养；五是虾塘，要没有废弃物；六则是天气。
据我长期观察，国内养殖户在这几个方面其实是存在一些问题的。首先，在过去的10-15年之间，对虾养殖的密度和面积逐年增长，养殖用水乱排导致水体富营养化，随着富营养化严重，细菌、病毒也越来越多引起对虾疾病。其次，绝大部分养殖户都存在过度投喂的问题，过量投喂，将进一步加剧水体富营养化。而水源和管理是养殖过程里很重要的问题，如果这两环节管理不到位，那么想养好对虾是很难的。
当然，虾苗的质量对养殖户而言也很重要，而对于养殖户来说，要选择好虾苗一要看虾苗的健康状态，因为有些苗在出苗场的时候就可能已经携带了病源，二要看虾苗的基因状况，也就是遗传学相关的判断，因为种虾之间存在许多近亲繁殖，近亲繁殖会使亲本的一些隐性性状比如抗病力差、生长速度慢等等。总的来说，虾苗质量的确十分重要。
虾苗品牌众多，苗质好坏要讲真实数据
农财宝典：种苗对养虾的重要性不言而喻，而近两年在中国市场新出现的种虾企业和虾苗品牌也越来越多，而传统种虾企业在中国市场表现有些不尽人意，您怎么看这样的情况？
John Diener：确实在过去几年里，有许多新品牌的种虾公司进军中国市场，但我们也是其中之一，很难对别人进行评价。但据我所知，确实存在有种虾公司并没有经过长期的基因选育，便将产品推广到市场，毕竟长期选育需要高额的投资以及人力物力，还要有足够的耐心。
作为需要进行长期基因选育而得到的产品，每个家系的种虾都耗费了很长的一个产品周期，想要对其进行调整同样也需要相对长的一段时间。正是如此，因为中国对虾养殖的大环境已经变了，养殖户对于虾苗的性状有了全新的要求，所以对于那些已经在选育工作上存在一些障碍的老牌选育公司来说，因为长期的发展决定了公司之间不用的选育方式和市场战略，即使看到市场需求出现了变化，想要调整也要很长一段时间才能对新产品的效果进行验收，这也就给新种虾品牌进驻中国市场提供了机会。
农财宝典：的确中国市场的种虾品牌越来越多，那近年来日夜快得到的市场反馈怎么样呢，有没有具体的数据来体现一下？
乐嘉骋：日夜快得到的反馈是很好的，我可以举三个例子。在福建的一个客户，高位池放苗密度40-60万尾/亩，生长速度可以达到110-130天规格55-35头，平均亩产1-1.5万斤左右。在海南的一个客户，虽然具体数据还在收集，但总体反应还是比较好的，尤其是生长速度比较好。另外一个是湛江的腾飞公司，养殖面积2000亩的养殖面积，养殖65-85天规格能达到55-35头，亩产2500-3700斤，像腾飞公司这样的效果，在今年全国早造虾养殖情况欠佳的大环境下，可以说达到了100%的成功率。
农财宝典：能取得这样的养殖效果，应该可以说明日夜快在进入中国市场后，有针对中国对虾养殖的特点做出相应的规划，是这样么？
乐嘉骋：是这样的。日夜快在2015年进入中国市场的，当时是在福建海南和湛江挑选了几家比较有代表性的公司来作为我们深度合作的伙伴，其中海南的禄泰公司是最早测试我们公司种虾的一个苗企。因为禄泰有一个庞大的销售网络，他们帮助我们从全国各地收集了许多养殖数据，这些数据会反馈到我们的基因中心，那么中心会利用这些数据来做种虾的挑选。目前也还持续在这样的采集。
另外一个就是腾飞公司，他们的腾飞模式是对我们优化自己的产品作用很大的。一是种虾的驯化，在保证种虾生物安全的同时也提高种虾幼体的质量。二是育苗技术，除了完善的水处理系统之外，还采用角毛藻加海链藻这样一种生态育苗的方式。三是养殖技术，采用卵囊藻调水。四则是管理模式。总之，面对中国复杂的对虾养殖情况，日夜快通过深度合作的伙伴，来打造并推广一种成功的养殖模式，而不单单是卖种虾这么简单，这是我们对中国市场的一个战略。
400家系长期基因，决定日夜快虾苗高质高价
农财宝典：能取得如此之好的成绩，那日夜快在选育上有何领先的技术手段或理念？虾苗产品有怎样的特点？
John Diener：一开始日夜快选择采用基因选育的路线就是独树一帜的。在2000年之前日夜快的前身是最早使用定量遗传学的公司，这个方式在当时是比较先进的，直到现在我们还一直坚持这种选育方式。2011年，金钱公司收购了日夜快之后，我们增加了微卫星、基因组学等选育手段，加大了各方面的投资，通过定量遗传学、基因组学、微卫星、以及我们自身的一些特殊的选育手段来保证日夜快每一代的选育虾苗都比上一代的好。
我们每一代的基因选育的种虾，基因改良稳定性都会比上一代提高15%，每五代就可能翻倍。同时，我们可以降低同系繁殖率，通过基因选育的手段确保同系繁殖率低于5%。此外，庞大的家系存量可以帮助我们为中国不同区域的需求来量身定制种虾，因为中国市场非常大，从南到北，从海水到淡水，养殖方式各异。我们可以根据数据定制适合当地环境的种虾。
日夜快种虾家系选育
农财宝典：这个定制种虾作何理解？据我了解，日夜快确实拥有庞大的选育家系，可以达到400个，如何从中“私人定制”？
John Diener：的确我们一年能产出400多个家系，这些家系当中有生长速度最快的，或是抗病能力最强的，这就为我们提供足够多的选择，但是我更倾向于优化家系而非量身定制这个词。
早在2000年的时候，我们从夏威夷海洋研究所取得了一些原始家系，但当时我们觉得这些家系还不足以支持我们的选育工作，所以我们也和南美洲研究机构和美国的一所大学进行合作，同时也从野外捕捞很多野生家系，从而构成了我们庞大的家系群体。这样做最直接的一个优势，就是使得家系之间亲缘关系比较远，基因分散度比较大，给我们后续的基因选育提供了较大的帮助。
经过近几年对中国市场一个探索，通过我们的了解我们有针对性地改变我们基因选育的方向，可能更多地侧重于淡水和海水的大棚养殖模式。我们会根据客户的需求，供应一些比较适合季节和养殖环境的种虾，主要是应用我们的定量遗传学，和有专属软件记录各家系的基因序列。因为400多个家系都进行了DNA序列鉴定，并送至第三方公司做一个数据备存。
这样一来，假使一旦客户需要一个长速快，并且抗EMS的种虾，我们就会把这个要求输入电脑，通过比较复杂算法和定量遗传学理论找出我们需要的家系，而通过这种方法选得到的种虾也最大程度上地满足了客户需求。
农财宝典：但是会不会因为基因选育技术复杂，又要实现根据客户需求优化种虾，是否意味着日夜快种虾选育的成本要更高？因为据了解前一段时间，日夜快调高了种虾售价。
John Diener：这是个有意思的问题，但我首先要说高价相应地意味着更高的质量，况且日夜快的价格是相对合理的，我们调高售价也有我们的理由。首先，每一个家系我们都要DNA取样送到第三方备份，一条虾的取样成本就需要20-30欧元。其次，日夜快的基因学家和选育团队都是世界级的，运作整个团队也需要高额的费用。
20万对种虾产能，期待成为国内市场种虾巨头
农财宝典：早前日夜快提出今年计划在中国销售3万对种虾，按照现在的节奏实现这个计划难度大么？
John Diener： 3万对种虾按照我们前两年在中国市场的销量来说，的确是一个不小的挑战，但是完成这个目标应该没什么问题，我对此很有信心。
乐嘉骋：通过现在中国区的销售情况来说，完成3万对销量势在必得。事实上，截止目前我们基本完成了销售目标的一半，并且由于收集回来反馈信息效果都比较好，下半年订单也已经接到很多，因此完成这个目标目前来看并不难。
农财宝典：那未来对着销量越来越大，日夜快会不会改变销售模式，比如“种苗+饲料”进行捆绑销售？
John Diener：这个肯定不会捆绑的，要看客户自己的意愿。日夜快的口号是“质量是第一位“，如果客户觉得你的产品过硬，他自然会购买。不过众所周知日夜快与金钱饲料的关系，所以对于饲料产品，我觉得金钱饲料肯定是更适合我们日夜快种虾及虾苗的生长特点，如果客户需要我们提供配套的饲料，那可以说这样的话养殖效果将更容易达到预期，因为对虾将会得到足够的营养，生长速度也会更快。
不过目前金钱公司只是有在中国销售饲料，并没有生产对虾饲料，对虾饲料产品正在注册当中。一旦注册完成，我们可能先进行一些出口贸易，等累积到一定的客户资源，我们会考虑在中国建立饲料厂。
农财宝典：中国对虾养殖对于种虾需求量非常巨大，未来日夜快可以有足够的产能供应么？同时，由于种虾资源长期掌握在国外，日夜快又要如何给客户保证，庞大的供应量不会出现“以次充好“？
John Diener：目前日夜快的产能在10万对左右，基地在扩建当中，到明年年底的时候产能大概能达到20万吨左右，满足中国市场的需求量是不存在问题的。而对于销量大了，如何保证质量，我想说日夜快一直是秉持提供最好的种虾给客户，选择客户上我们也非常谨慎。我们的合作伙伴都是基础很好的苗场，他们有优秀的养殖技术和完善的管理模式，能够帮助我们挖掘日夜快种虾基因的潜能。
除此之外，我们的品牌是时间考验的，金钱公司自成立至今有65年历史了，1982年金钱公司在珠海地区就有了一定客户群体，所以我们必须要维护我们的品牌以期下一个65年。日夜快母公司股东是一个瑞士家族，他们对产品质量、管理方式等要求都是非常严格，绝对不会允许我们出现以次充好这样低级的事情的。
日夜快坚持的是，客户对于我们来说除了是合作伙伴，更像是一家人，像兄弟姐妹那样要互相提供帮助。即便未来销量和需求量都比较大，我们依然会谨慎的选择客户，选择跟与我们理念和方向相一致的客户合作，而不是一味销量，那样会毁掉日夜快的品牌，种虾事业是日夜快要长期发展，并做大做强的。
农财宝典：日夜快会不会成为中国种虾市场下一个巨头？
John Diener：巨头，这个不是能轻易夸下海口的，但我对公司发展是非常有信心，因为我们基因选育手段是非常先进、非常有效果的。在世界范围内，有许多不错的种虾选育公司，我们并没有要争夺第一第二这样的想法，日夜快的想法只是做好自己，确保自身产品的质量，确保养殖户能够赚到钱。不过的确现在中国种虾市场品牌众多，彼此都面对这新的机遇，我们对未来的发展充满期待，期待之后的选育效果会越来越好。而其他优秀选育公司的存在。对我们来说是一个非常好的鞭策，相互竞争也会让行业变得越来越好。
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