藏香猪原产于川藏地区，作为一个古老的猪种，野生散养与高海拔地区。因为是高海拔地区散养，所以藏香猪活动的范围较广，翻拱虫草、吃松茸、灵芝、人参果等营养价值丰富的野生食材也就是很常见的事情，营养价值丰富也就不足为怪了。加上运动量大，猪肉劲道，相对于其他猪肉，味道更加鲜美、可口。

其实，关于藏香猪，这里还有一个美丽的传说。唐朝时候为平息战乱，大唐采取和吐蕃地区的番邦和亲，于是护送文成公主去西域（西藏地区）和当时的藩王松赞干布成婚。文成公主来到西藏林芝地区太沼（公布江达县太沼古城）留驻等待藏王松赞干布来迎接。常年适应汉族饮食的文成公主哪里吃得惯西藏的酥油茶和糌粑等食品呀，跟随的护送使者于是就安排士兵去当地抓取野味，藏香猪就是当年抓到的野味之一。到西藏后，为了能让公主适应当地饮食，吃上野味，士兵们就四处抓捕这种又小又黑还野性十足的小猪并圈养起来，并在后来的时间里，逐渐成为当时西藏贵族的专属贡品。

唐朝派使者来看望文成公主，公主就用藏猪肉来招待，使者吃了藏猪肉，感觉和以前吃的猪肉大不一样，肉质细嫩、香味浓郁，味道鲜美，于是取名为藏香猪。并逐渐引种到四川甘孜、阿坝、凉山以及绵阳等市州养殖。这些藏地野猪就是现在我们常食用的藏香猪的祖先啦。

为什么藏香猪比一般的猪营养价值更丰富，口感更美味？

藏香猪长期放养与海拔4000米以上的高寒地区，独特的生长环境造就其与众不同的生理特点：光滑黑亮的毛皮易于御寒，发达的心肺功能便于呼吸，嘴尖头长便于觅食，蹄细骨硬善于奔跑，经过长期的自然进化和优胜劣汰，藏香猪具有极强的抵抗力和抗寒力。藏香猪六宗“最”也彰显无疑：氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。

藏香猪以高原野生植物的茎、叶及果实为主食，常食用虫草、松茸、蕨麻（也称人参果）等野生药材，因此不仅肉质上乘，猪皮薄，脂肪少，瘦肉多，蛋白高，肉质嫩、味道鲜，富含十余种人体必需的氨基酸成份，所以人们称它为“高原之珍”。