做玩家易,做业者难——访南雄锦鲤徐华满-北海水产研究联盟

做玩家易,做业者难——访南雄锦鲤徐华满

2022-06-16 00:55:13

三十年前，一个小男孩整天看着老爸养鱼，便也弄个小鱼缸，养些小小的金鱼，开始了自己的养鱼生涯。如今，人到中年的他，仍然延续了对养鱼的爱好，而且将这当做了自己的事业。他，就是微信昵称“大鳄”的徐华满，新会南雄锦鲤场负责人。

徐华满身材魁梧，面如古铜，行走间颇有些“大佬”的风范，不愧其“大鳄”的花名。当然，这是玩笑话，笔者认识他也有段时间了，最初是在同样做锦鲤的朋友那里，随后在几次饭局再会。今天，随新健饲料总经理曾党胜等来到他的锦鲤场，大家边喝茶边闲聊，在座的还有新会四海锦鲤场的麦卓斌，徐华满入行的引路人。

“小的时候养金鱼，后来因为做园林花木生意的缘故，接触到锦鲤，就喜欢上了。我和麦总隔得很近，有事没事就跑到他那里坐一坐，买些鱼。”徐华满笑着说道。养着养着，他就开始做起锦鲤的生意，大概是2005年。

然而，做玩家易，做业者难。刚开始时，徐华满的卖场才3个水泥池，鱼塘上更是一个池都没有，鱼要是发病都没办法上池处理。赚了些钱后，他就不断地投入，建更多的池，并在2009年建了一个新的卖场，借用同行朋友的话说，“把钱都贡献给了水泥砖块”。入行十年，他的感受是：做生意并不如锦鲤般美丽，“对锦鲤有爱好会好些，做起来没那么辛苦”。

既是爱好，也是生意，但他还有一个更强烈的想法，希望像日本的业者那样，坚持品质，做得长久，“日本的锦鲤场，好多都是做了几十年甚至上百年，而且很注重血统，保留精品鱼”。当然，这些年对中国的出口生意比较好，也有些日本业者出售一些好的鱼。“不仅仅是锦鲤，我在日本看到狗、金鱼的选育和生产，也是比较精益求精的，日本的业者整体上是如此。”

而谈到国内的锦鲤行业，徐华满觉得一些业者看重赚钱、忽视选育，常常是把好鱼都卖了，或者不舍得花钱买好的种鱼；或者买了好的锦鲤，也没加强管理，“有些好的进口锦鲤，在国内养着养着品质就降低了”——当然，也不排除水土不同的原因。他认为，做锦鲤没必要追求太多数量，质量更重要，养得多了，风险也大，而且人做的辛苦。“我们鱼塘不大，做孵化不多，也就三四胎。如果卖苗给别人养时，都建议密度低些，或者混养，这样不容易得病。再说养多了也不一定好卖，不一定有更多利润。”

养殖量持续增加，加上经济不景气等综合因素，锦鲤行业这两年遇到了一些困难。南雄锦鲤场也感受到了行业的寒流：“以前锦鲤生意利润高，做的人也少，现在太多了。在现在的形势下，做精些，做好品质，提升口碑，扩大销路，一步一步做，不盲目扩大生产规模，才能度过行业的寒冬。”

目前的锦鲤市场，进口锦鲤以及一些知名锦鲤场的锦鲤占据高端，与大部分中小锦鲤场的售价有不小差距。但进口锦鲤就一定好过自家产？或者，虽然整体上要好一些但差距有那么大吗？聊到这个，徐华满起身带我们去看了他的一池锦鲤，让我们分辨哪些鱼是进口哪些是自家产，我们费了半天劲还是难以区分。他便一一告知，看上去更好的鱼有一些却是自家产，“品质好就可以，何必分进口还是自家产。但有些玩家确实更认同日本锦鲤，那也是客户的权利”。

虽然佩服、推崇日本业者精益求精的态度，但他认为，一些自家产锦鲤的品质不输于进口锦鲤，国内锦鲤场也有机会赶上、超过日本业者，“比如手机，现在国产手机像华为、小米，品质很好，有机会超过苹果的”。至于国产锦鲤能否超越，我想，还是有待业者努力。