“宁可尝大鲵一口，不食鱼和鳖一筐，请大家品尝宁陕大鲵肉！”6月21日，在“安康供销、一县一品”宁陕生态富硒大鲵专场推介会现场，宁陕县长郑红丹热情邀请大家品尝大鲵肉。百余名来宾品尝了由陕西龙泉大鲵养殖有限公司工作人员现场烹饪的大鲵肉，大家赞口不绝。

6月19至22日，安康生态富硒农产品（富硒茶）博览交易会在中国西北国际天贸城举行，宁陕县县长郑红丹，县委常委、副县长陈佳斌、副县长王安等领导现场当起了“推销员”，不失时机地向客商推荐该县野生食用菌、蜂蜜、猕猴桃酒、生态大米等生态农产品，并在21日举行“安康供销、一县一品”宁陕生态富硒大鲵专场推介会上，重点推介宣传宁陕生态富硒大鲵。据介绍，近年来，该县坚持把大鲵养殖产业作为推进农业转型升级、促进农业增效、农民增收的主导产业来抓，取得了一定成效。到2014年底，全县共发展大鲵驯养繁殖场86家，养殖户485户，年繁殖种苗25.4万尾，总量达41.6万尾，建成市级大鲵养殖示范园区2个、养殖专业合作社8个；计划到2018年，将宁陕县建成全省“优质大鲵种苗基地县”，大鲵养殖场面积达到800亩，年繁育大鲵种苗200万尾，养殖总量超过100万尾，实现年产商品大鲵400吨。

陕西龙泉大鲵养殖有限公司是安康市目前唯一一家获得全国经营利用大鲵许可的企业，2014年引进目前国内领先的低温快速冷冻技术和设备，建成了“龙鲵”牌龙泉富硒冷冻大鲵肉产品生产线。生产的冷冻大鲵肉，经陕西省产品质量监督检验研究院检验，21项全部合格，其中，蛋白质、亮氨酸、赖氨酸三项指标十分理想，硒含量0.12％，达到肉类富硒标准。目前经试产试销市场反响良好，口感与鲜活品无明显差异，便于运输、贮存和熟食加工，餐饮企业、机关食堂、家庭厨房仅需解冻，经煲、烧、蒸、煮任何一法，均可烹饪成美味佳肴。

据了解，大鲵因其叫声像婴儿啼哭而得名“娃娃鱼”，属国家二级保护动物，它是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，被誉为“水中大熊猫”和“会游动的活化石”，全世界仅中国独有。它还是一种长寿动物，一般寿命50至60年，有的能达80至100年。大鲵是一种传统的名贵药用动物，具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效，其皮肤分泌物具有止血的效果。同时，它也是一种食用价值极高的经济动物，其肉质细嫩、风味独特、营养价值极高，其肉蛋白中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸，有“水中人参”之说，是滋补健身的佳品。

据悉，在此次中国安康国际天贸城首届生态富硒产品（富硒茶）博览交易会上，宁陕县共组织宁陕县秦南食用菌农业园区、宁陕县滨海科技有限公司、宁陕县秦宝农林特产有限公司、宁陕县绿宝农民专业合作社等龙头企业，展出的食用菌、蜂蜜、猕猴桃酒、生态大米、大鲵产品等生态农产品，受到了广大消费者和客商的青睐；在博览交易会期间，宁陕县还充分利用本次博览交易会平台，围绕生态循环农业，大力开展邀请招商、商贸洽谈工作，成功招商签约3个项目，签约资金达1.6亿元。

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通讯员：谭海波 刘道平