大棚整体外观，钢筋水泥结构

　　养殖池内表观现状：每个池400平方米，深2米，每个池放苗40万，平均产8000斤虾。一日喂6餐，每3小时喂一次，底排污2~3次，池底铺地暖，保持水常温25℃~28℃。

　　中国对虾养殖区域主要分为华南、华东和华北。2014年华北地区养殖情绪高涨，养殖面积较2013年增加了近20%，养殖模式也多元化。

　　而山东的对虾养殖，由于地域辽阔，地理位置得天独厚，华北地区的各种养虾模式均有呈现。在无棣埕口、河口区、沾化、北海新区等地，汪子粗养模式养殖面积近100万亩，养殖成功平均亩产在50-100斤，低的在30-40斤，饲料容量近20000吨。

　　在博兴、昌邑、寒亭、莱州、东营、利津县、河口区、沾化等地的土池精养模式约计35000亩面积，养殖成功平均亩产约600-1200斤，饲料市场容量约15000吨。大棚高密度精养池模式以寒亭、莱州、海阳、文登、乳山、青岛、日照等地较为集中，共计约130万平方水体面积，饲料容量估计在15000吨左右。

　　但是2014年整体养殖情况不容乐观，养殖成功率普遍较低。但唯独华北地区的大棚工厂化养虾模式获得了极大的成功，据不完全统计，2014年华北地区工厂化养虾成功率高达90%，与江苏如东的小棚虾一样，同属国内对虾养殖极为成功的养虾模式之一。

　　由于整体养虾成活率低下，国内对虾消费供不应求的局面持续，对虾售价一直保持高位，养殖利润极为可观，极大程度吸引了各地的养殖业者。尤其是在山东，在环渤海沿海及周边各地已经掀起一股养虾新热潮。如潍坊、东营、海阳、文登等地的大棚，呈现暴发式增长。如海阳，2014年只几十个棚，本人5月走访市场时了解到至少已经超过一千个棚的规模了。

　　在海阳、莱州等部分海参养殖户将养殖池加高变为养虾池，莱州、昌邑等地少部分大菱鲆养户在池内部分养起了虾，还有不少浙江人过来山东挖池、建棚养虾，此外，在河口、利津、沾化等地，还有不少面积的淡水鱼养殖池转为鱼虾混养，无棣埕口、河口区等地还有部分盐田转养虾。粗略估计，2015年山东的养虾面积至少再增加30%以上，尤其以大棚虾模式养殖增长速度最快。

　　我们先来了解一下华北片区工厂化养虾的成功模式与养殖特点：

　　一、典型的大棚工厂化养虾，放苗密度平均300-500尾/m2，养殖周期约80天，产量一般10-15斤/m2，最高达20-22斤/m2。　　

　　二、大棚小水体养殖池，气石增氧方式，不能中间排污，换水量更大，大多由原来的虾苗标粗池转成养成池，如下图：

　　还有以下的1.5-2亩的大棚单个池养殖方式，池内结构与增氧、排污方式如下：

　　大棚工厂化养虾模式特点与关键控制点：

　　1.水的前处理最为关键，进入养殖池内不再调水，通过换水与及时排污保持池内水质。但也有用微生态制剂调水的水质管理方式。
　　2.苗种质量是第一关键因素，应坚持选用正规苗企一代优质苗。由于苗种质量差成活率低的池一般在20-35天排苗，重新放苗。
　　3.养殖环境完全人工控制，不受气候与天气影响，常年保持恒温（抽地热水，冬季烧锅炉或用电热交换器循环加热水），全年可养。
　　4.养殖过程与日常管理避开了复杂的天气影响，养殖技术与管理显得相对简单，是成功的要素之一。
　　5.选择营养均衡、消化吸收率高、质量稳定的对虾配合饲料是养殖成功的保障，特别是对虾进池后的苗期营养强化显得非常关键。建议使用蛋白40%-42%，价格9000元/吨以上的优质对虾配合饲料。
　　6.投饵管理，坚持观察虾的健康状况，随时调整投喂量，定期预防保健。
　　7.增氧是另一养殖成功关键，日常管理需要重点监控溶氧是否充足，严防停电、缺氧等意外情况发生。

　　大棚工厂化养虾是典型的高成本、高能源消耗的养殖模式，投入大，运营成本高，单斤虾的养殖成本去到20-25元。对虾出塘售价在30元/斤以上时有一定优势，在外塘养殖期间无成本优势，有的棚选择暂停养殖短期休整。

　　其次，再来了解一下山东的土池精养模式：

　　一、以博兴、东营地区为例，大多为2-3亩的小面积，主放养一代苗，平均放4-5万/亩，养殖周期90-100天，养殖成功平均亩产1000-1200斤，一年只能养一茬。池塘四四方方，塘底平整，一塘1-2个叶轮式增氧机，增氧管理不太规范。

　　此种养殖方式，池型小，放苗密度适中，相对好管理，易成功。但2014年由于5月-6月中旬连续阴天，水质调控不当，蓝藻暴发普遍严重，养殖成功率较前年低。

　　二、以利津、河口为例，大多为4-10亩的池塘，放养一代苗或土苗，平均放3-5万/亩，养殖周期100天，养殖成功平均亩产500-800斤。

　　上述两种土池精养的方式，苗种与饲料选择也最为关键，在目前的对虾价格一直保持高位的行情下，只要养殖成功利润则相对可观。故养户们切忌图便宜，投喂价格低廉、质量无保证、营养不全面的饲料。通威365养殖模式中的、精准投喂、藻菌调控技术更是促进养虾成功的技术保障，值得虾农们学习、信赖。

　　然后，我们再来简单了解汪子虾的养殖。汪子养虾为粗养模式，池面积100亩、几百亩，甚至上千亩，一般放土苗，7000-8000尾/亩，或10000-20000尾/亩不等，养殖70-100天，从60-70天起陆续起捕上市。一般前期不喂料，至养殖中期看到有部分虾才开始投料，主要投喂6000-7000元/吨的饲料，蛋白32%-40%。饲料效果难以定论，饲料质量良莠不齐，真假虚实难辩。有的饲料售价约6000元/吨，甚至更低，但粗蛋标示38%或40%。本人认为，从饲料原料高效利用、配方优化、成本控制、节能减排等多个角度思维，饲料企业有责任引导养殖户不盲目追求高蛋白，而坚持适宜蛋白的最高性价比。再者，前期不喂料，中期看到有虾后才喂料的用料方式一定须改变。虾苗入池后保持饵料充足、摄食优质的饵料以提高幼虾成活是养殖成功的关键。

　　最后，在山东掀起的此番养虾热潮中，参与弄潮的同行们一定要冷静的思考以下一些问题：
　　1.任何成功的养殖模式一定是符合养殖基本理论与基本规律的，在复制这些模式之前一定要总结清楚成功的基本要素，不能盲目跟风，只看其表未明其本。
　　2.苗种与饲料是左右一个模式能否成功的关键，不同的苗在特定的环境下对饲料的选择是不同的。选择既有优质种苗供应、又有优质饲料配套供应的企业合作是成功的保障。
　　3.养殖过程中水质恶化是导致对虾养殖成活低的主要因素，微藻群落结构的优化对虾池水质有着重要的调节作用。无论是外塘还是室内养殖池，用不同的调控手段保证水体的藻菌平衡、稳定，能有效减少病害的发生，提高养殖成功率。
　　4.未来的养殖模式发展需要更多的资源的整合，形成具有共同规则的产业联盟，共同行动，联合起来管理。整合资源能力非常强的企业，将是未来水产养殖健康发展的主要动力，成为水产行业发展的领军企业。

大棚养虾

山东的土池精养模式

作者：通威股份特种水产研究所 刘艳平