新鲜莲子功效

降血压

莲子微苦，它所含的非结晶形生物碱N-9有降血压作用，因此高血压患者可以在当季多吃新鲜莲子。

强心安神

莲子本就有养心安神的功效，所以新鲜莲子也有此功效，如果夏日的夜晚睡不好就剥几颗吃吧。

滋养补虚、止遗涩精

莲子有补肾止泻的功效，对于年老体虚者更是上好的营养品。而莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

清心解热

莲子微苦又略带甘甜，对于烦闷的夏日有清心解热的功效。

禁忌

莲子属淀粉类，糖尿病患者需适量食用，阴虚内热，肠枯血燥，不应吃莲子。

莲子粥

新鲜的莲子一般多用来煮粥吃，鲜莲子煮熟之后依然是脆的，吃起来有点像煮花生米的口感，煮出来的粥有淡淡的清香味！

原料

莲子，银耳，绿豆， 大米，大米。

做法

1.将鲜莲子从莲蓬中取出；

2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵；

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟；

4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟；

5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

小贴士

1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。

2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。

3、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。

新鲜莲子挑选方法

新鲜莲子剥皮技巧