你有没有听过“三峡鱼”?据说,这个“三峡鱼”的价格比普通鱼塘水库养殖的高出4、5倍还多,这是为什么?
“三峡鱼”其实并不是一种鱼,而是生长在天然水域牧场,按照“放牧式”的“保水渔业”生态养殖理念养的鱼,包括草鱼、鲢鱼等常见鱼和长江天然鱼种:中华倒刺鲃、江团等等。
与鱼塘常规养鱼不同的是,三峡鱼将鱼苗投向长江支流,利用流动活水的良好水质,生态养鱼。同时在放牧水域采用“三不投”,即不投饲料、不投肥料、不投鱼药的方式,实现鱼类自然觅食,放牧式生长。
这样养的鱼,品质过硬。其中,“三峡鱼”牌鲢鳙鱼与普通鱼比较,氨基酸总量高出1.50%,鲜味氨基酸高出0.79%,肌肉含水量分别低1.60%。一鱼难求也不奇怪。
“三峡鱼”的相关负责人说,若是空运活鱼到北京等地能卖80元/斤。
不过,这种“人放天养”的鱼,生长周期比之普通鱼,还是太长了些,差不多得养3年,而且产量也低太多了。鱼是好鱼,不过都这么养,也不太现实。因此,无公害生态养殖的鱼,也就格外难得。
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