“秋风起、蟹脚痒、金秋正好吃蟹黄”，除了阳澄湖，江苏还有很多吃蟹的好地方哦！

【南京】固城湖螃蟹

特色：便宜好吃离家近！科学养殖环境好！

说到南京的螃蟹,当然以固城湖的螃蟹为主。现在正值高淳固城湖螃蟹节,螃蟹个个又大又肥又便宜。据统计,有五成的公蟹重量在4两以上。固城湖大闸蟹最大的特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。

【苏州】阳澄湖蟹

特色：驰名中外，最美味的大闸蟹！

阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。苏州的阳澄湖大闸蟹闻名国内外。提起吃螃蟹就一定会想到肉厚黄多的大闸蟹,大闸蟹块头大,蟹肉鲜嫩,蟹黄蟹膏更不用说,味道绝顶。最美味的大闸蟹。

【常州】长荡湖大闸蟹

特色：青壳

长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹,远销京沪,港澳等地。长荡湖在常州,所以常州的大闸蟹也是风味独特的一项特色。阳澄湖蟹是黄壳多,而长荡湖蟹是青壳,各有所长,味道都非常好。

【镇江】长江蟹

特色：一定要配镇江香醋！

镇江长江蟹是镇江出产的大闸蟹,长江蟹和大闸蟹都是中华绒螯蟹,区别就是它们的生长环境不同。从水质、养殖技术来讲,镇江的长江蟹决不输给大闸蟹。虽然名气不及其他大品牌的大闸蟹,但是味道却很棒。蟹大而肥，肉多又鲜,是蟹中精品。配上镇江香醋更美妙。

【无锡】太湖大闸蟹

特色：就是好吃！

无锡和苏州一样,有太湖的眷顾,所以出产的太湖大闸蟹毫无疑问是最顶级的享受。

【扬州】高邮湖蟹

特色：原生态湿地生长环境

高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹,基地位于高邮湖湿地,周围没有化工产业,更没有生活区,大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美,还是红膏的,更加有味道。

【盐城】大纵湖螃蟹

特色：湖蟹放到玻璃上,八爪能够撑起

盐城大纵湖螃蟹。大纵湖水质清新,自然饵料丰富,盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。更有独特之处,将湖蟹放到玻璃上,八爪能够撑起,这是他处螃蟹所不能比拟的。人们煮熟蘸螃蟹佐料下酒,熟后剥制蟹肉、蟹黄做成蟹羹、蟹黄包,誉满大江南北。

【淮安】洪泽湖大闸蟹

特色：背面H标志，天然LOGO

洪泽湖,中国第四大淡水湖,也是洪泽湖大闸蟹产地。大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满,营养丰富,完全不逊于阳澄湖大闸蟹。

【泰州】溱湖簖蟹、兴化大闸蟹

特色:河蟹第一、膏红、肉鲜

溱湖簖蟹、兴化红膏大闸蟹等都是螃蟹中的上上之选,,更远销欧美,泰州兴化也被称为“中国河蟹第一县”。簖蟹体态丰腴,肉质细嫩,青壳、白肚、金爪黄毛,蟹肉饱满,自古就有“南闸北簖”的美誉。兴化红膏大闸蟹还具有“膏红、肉鲜”的明显特征。

【徐州】微山湖毛蟹

特色：虽小但黄多！

微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3～5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。微山湖螃蟹很肥,满满的都是黄,味道不错。

【南通】中华绒螯蟹

特色：江海蟹

长江水系中华绒螯蟹的第一故乡。濒江临海的南通—长2一L水系中华绒鳌蟹第一故乡,不仅为全省长江水系中华绒鳌蟹的养殖提供了三分之二左右的苗种,同时也形成了独具南通特色的江海蟹文化。南通的螃蟹味道在江苏也属顶级之一,不仅个头大,味道鲜,膏也多。

【连云港】海蟹

特色：体大肉多！螯足之肉吃到爽！

连云港靠海,所以连云港的大螃蟹更加出名!海蟹产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味。

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（来源：南京吃货 责任编辑：曹牧）

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