前言

近年来，对虾养殖生产规模急剧扩张，而养殖风险却急剧攀升！很多养殖从业者在这个产业中煎熬挣扎，梦想赚钱，最后都负债累累，甚至倾家荡产！于是就有了目前的塘租剧降，弃塘空塘的“水惨”形势！对虾养殖业面临“崩盘”的危险！

在此严峻的形势下，笔者深入中国各地对虾养殖主产区进行了深入调查，并与两类养殖户(连续多年养殖成功和多年养殖失败的养殖户朋友)进行了比较全面深入的沟通交流，发现大多数人对种苗，气候，环境，技术均有质疑，却断定不了问题到底出现在哪一个环节上。 种苗的问题？气候的原因？环境的影响？技术的漏洞？管理的失误？不一而足。不可否认，这些问题对严峻的养殖形式有很大的影响。但在这种严峻的现实中也有许多养殖户能够很有效的化解上述疑难，并获得很好的养殖效益。那他们养殖成功的秘诀又是什么呢？     

规律

在调查中发现，那些成功的养殖户他们都有一个共同的特点，即:面对近几年气候环境，养殖用水环境，池塘养殖环境越来越恶化，越来越难控;养殖对象的生理环境越来越脆弱，免疫抗病力越来越低下;水产投入品与药物使用环境越来越混乱等不利的背景条件下，他们都善于充分运用系统的思维和系统管理安排和指导养殖生产。

而那些失败的养殖户，他们也有一个共同的特点，即:在养殖过程的现场管理中充满了随意性，即时性，盲目性，粗放性，混乱性。而忽视了系统管理和系统控制的科学规律性！

  

一、行业乱象现状分析 

乱象一，养殖生产者现状

①依赖 

②盲从

③轻信 

④偏失 

⑤浮躁

乱象二，技术服务现状

①知其然不知其所以然

②只知其一不知其二

③偏执一事忽视系统

④理论脱离实际

⑤实验误导实战

⑥滥竽充数

⑦唯销是大     

乱象三，水产投入品和药品市场现状    

①伪劣产品

②伪劣服务

③理念偏失

④导向杂乱

⑤用户迷失 

乱象四，养殖环境现状

①气侯环境越来越恶劣；

②水质环境越来越恶化；

③养殖对象体内微生态环境越来越脆弱。

乱象五，效益现状  

①病害高发，成功率低(比如南美白对虾)；

②病害高发，产价下行(比如螃蟹、黄鳝 )；

③病害高发，成本上行，销价下行(比如淡水鱼)。

二、建立“养护与管理系统”，充分认识强化养殖生产过程中“养护与管理系统”的重要性。

1

养护系统

池塘养殖环境：养“氧”，养“藻”， 养“菌”，养“水” ， 养“底” 。

养殖对象体内微生态环境：护“肝” ，护“肠” ，护“胃” ， 护“鳃”，护“壳”。

2

管理系统

1.天理(掌握分析一周内气候的动态变化以及这种变化可能对藻相，水质和养殖对象带来的应激影响)；

2.水理(掌握分析池塘藻相，水质指标，底质等因素的动态变化对养殖对象带来的应激影响)；        

3.生理(掌握分析水产动物体征动态的变化可能产生的病兆)；

4.药理(掌握用药原理，制定用药与池塘环境和养殖对象体征相适应的用药方案，以免发生药害，尽可能提高用药的有效性)；

 

5.管理(加强对养殖现场操作人员的技术，责任和管理培训;池塘硬件设施的科学布局;水质底质的养护与改良方案与措施;饵料投喂的管理与适时适量控制;气候影响的预测与防控改善;水产投入品及药物使用的关键技术;养质对象体征变化的监测与防控等)。

三、牢记“百病起于应激”的警示，强化“防控应激”的管理措施

1

强化“重治标则标本不治；善治本则标本兼治”的观念

2

转“变”观念，理性而“为”

1.变重“治标”，为重“治本”；

2.变“杀菌消毒”，为“解毒排毒”；

3.变“调水改底”，为“养水护底”；

4.变“治重于防”，为“防重于治”。

四、水产养殖风险分析和风险控制

1.清塘的风险分析与风险控制；  

2.肥水的风险分析与风险控制； 

3.放苗的风险分析与风险控制；  

4.气候的风险分析与风险控制；

5.夜间的风险分析与风险控制；

6.换季的风险分析与风险控制；

7.调水的风险分析和风险控制； 

8.改底的风险分析和风险控制；

9.溶氧的风险分析和风险控制；

10.蜕壳的风险分析和风险控制；

11.喂料的风险分析与风险控制； 

12.用药的风险分析与风险控制；

13.游移的风险分析与风险控制；

14.服务的风险分析与风险控制；

15.成本的风险分析和风险控制。

 

1

具体成本如下:

显性成本8项:

①饲料成本；

②种苗成本；

③塘租成本；

④人工成本；

⑤设备成本；

⑥电费成本；

⑦药品成本；

⑧时间成本。

   

隐性成本两项: 

①偷死；

②排塘

总结

这两年的水产养殖业给人的感觉有些茫然，水产不像水产，而更像“水惨”—发病死亡率、泛池排塘率与年俱增，有些水产品的价格跌幅有如跳楼，让人骤不及防，束手无策。这些难题让工作在水产一线的人们尝到比艰辛更“煎心”，比辛酸更“心酸”，比辛苦更“心苦”的滋味，其现状有如迷魂阵般的困局。如何破解困局，作为水产行业一份子的卓越，同样耳闻目睹着行业的惨淡，行业的逆境同样是卓越的逆境。面对这些，公司组织营销和技术团队深入一线调查，发现了许多连续多年在逆境中依然能健康高效养殖的群体，他们成功的经历和经验，观念和方法可能就是我们破解困局，走出“迷魂阵”的钥匙和向导，值得学习和借鉴。

1

细节与系统

关注气候变化—池塘环境变化—养殖对象活动及其生理变化应成为一种习惯。针对这些变化，在加强细节管理的同时，更注重系统中各细节间的协调和维护，以促进系统(气候环境、池塘环境、养殖对象的生理环境、投饵与用药环境、管理环境)的健康循环，为健康高效养殖奠定基础。

2

主动与主见

健康高效养殖，受很多因素的制约，诸如气候变化、池塘环境变化、养殖对象的生理变化、投料用药后可能引起的环境和生理变化，这些变化就要求养殖管理者对过程管理既要主动，又要有主见。首先要积极准备，根据实际情况制定相应的措施，主动预防可能发生的变化。做事首先要做到有心，可以学习和倾听别人的建议，但不能听命于别人，更不能依赖于人，自己的家自己当，这样才能争取主动，避免被动，主动收益，被动挨“打”(损失)。

3

专一与专注

选苗、选料、选药、选服务、选品牌。“选”是指“挑选”，而不是随便“拿来”。“挑选”是自己通过调查了解，综合信息评估选出值得信任、具备一定使用价值的产品。做到使用产品前心里有数，用了产品后心里有底，且使用效果显著。既然是自己认真挑选的产品，心里有数、有底、有效，就要专一和专注。“专一和专注”便于服务跟踪管理，交流沟通，总结经验，学习提高，是规避风险的重要手段。

4

药理与药效

用药一定要讲药理，根据药品成份的特性，结合气候、池塘、养殖对象等动态状况，有针对性的协调用药。用药时切忌不知“底”、不问“理” 、不讲“理”、不明“理”的盲目用药(即不问究竟，看别人用什么药自己也跟着用的盲从行为)。否则，就会发生药害(坏水、缺氧、应激等引发病症)和药灾(泛池或排塘)。

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成本与成功

水产养殖的主要成本大致可分为以下七项，即种苗、饲料、塘租、设备、电费、人工、药品、时间。我们既要注重投入成本，确保成功和效益，同时，也要注意控制成本，防止无为的投入造成成本流失。因此我们要学会成本分析和成本控制，从而加强成本管理。比如在水产养殖七大成本中，其中关键成本是饲料、种苗、塘租(有的地方塘租超高)、药品，其他成本为一般成本。

如何选好料，用好料，在确保养殖对象健康生长的前提下降低饵料系数。如何选好苗，提高种苗成活率，如何有效的降低塘租等成本，就必须要采取有效的措施，降低养殖过程中的发病和死亡率、泛池和排塘率，提高亩产量，从而提高养殖效益。要做到这些，就必须有相应的成本投入。

在目前的养殖环境(极端天气频发，水质环境严重污染，种苗、饲料、药品质量参差不齐)充满变数的情况下，要保证健康高效成功养殖，首先要注重养殖系统的协调和环境的改善与养护，这就要在加强现场的细节管理的基础上，选好药、用好药，表面看来，药品成本投入可能很高，但养殖环境和养殖对象体内的微生态环境因此而得到养护和改善，种苗成活率因此而得到提高，发病和死亡率因此而减少，泛池排塘因此而得到控制，饵料系数因此而降低，养殖成功率和亩产量均因此而得到明显的提高，综合成本降低，综合效益显著提高。

这就说明这种药品的“高投入”获得了“高效益”，所以投的值。有的养殖户越是养殖环境差，就越容易犯用药不知“底”、不讲“理”、不问“理”、不明“理”的毛病，盲目盲从的被动用药往往会导致药害，这种药害事故有时会让人倾家荡产。这既是血的成本，更是血的教训，类似的药害药灾事故在行业里时有发生，值得警惕。

成本的投入需要理性的分析，把有效的成本投入到刀刃上，让投入的成本最大化地产生效益，这就是成功。

END

来源：海南卓越生物有限公司  编辑整理：养虾

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