A：食品小常识：爱吃生鲜的请看过来

     生食动物性水产品是指以鲜、活、冷藏、冷冻的鱼类、甲壳类、贝壳、头足累等动物性水产品为原料，经洁净加工而未经腌制或熟制的可直接食用的动物性水产品。

  

     要选购进口尽可能新鲜的产品；可通过观察产品色泽是否正常，初步判断产品是否新鲜和安全。此外，可询问商家产品的产地，环境良好的养殖水域，如寒带大陆架水产和深海产的海鲜更适合生食。

      低温贮存是必须的：动物性水产品营养丰富，比常见的畜离肉类更加突出，不当条件贮藏会迅速发生一系列化反应，产生不良气味。因此，消费者选购新鲜生食动物性水产品后，如不能立即食用，务必将其置于冰箱中贮存，以延缓微生物生长和不良气味的滋生。贮藏了一段时间的动物性水产品如闻到有不良气味，不可继续食用。因此，建议消费者购买生食产品后立即食用，以保证产品的新鲜和安全。

     食用前也勿粗心：动物性水产品可能携带寄生虫或其囊蚴，因此食用前应仔细观察产品中是否又不明显异物。由于生食动物性水产品通常在冰温的条件下食用，对于肠胃功能较弱的消费者来说用谨慎食用。

B：食品安全标准：GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

    食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。新的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑了《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）实施情况，细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可操作性。标准适用于两类预包装食品：一是非直接提供给消费者的预包装食品。不适当用于散装食品、现制现售食品和视频储运包装的标识。