“大黄鱼多少钱一斤？”
当你在海鲜市场问出这句话、以￥30/斤的价格买到一条大黄鱼、带回家做了一道“干烧黄鱼”并心满意足的吃下肚的时候，你其实并不知道，可能也未曾关心这条鱼的来历……
30年前，
大黄鱼是中国人餐桌上
最普通不过的一道菜。
可由于过度捕捞，
野生大黄鱼已经濒临灭绝，
而人工养殖大黄鱼
就支撑起食客对这一美味的需求。
为了让更多人了解鱼背后的故事，
绿色和平进行了“实地考察”。
并邀请著名摄影师Stefen Chow
拍摄了一支小短片《年年有鱼？》
（3 '26''独家拍摄?）
看完这条片子，
或许你会对盘中的美味海鲜有新的认识......
Stefen 是马拉西亚的一名商业摄影师，
曾为王健林、刘强东等大佬拍过肖像照。
作为一个爱冒险的人，
Stefen在25岁登上了珠峰，
并参与拍摄过十余次珠峰攀登活动。
他还与经济学家林惠义，
一起创作了《贫困线》、《平等》两组长期作品，
用艺术去关注和表现贫富分化的社会议题。
《平等》
2011-2016年间，废旧易拉罐的价值已经降低了60%。1000个易拉罐罐头才与一只塑料iphone手机壳的价值相当。
这一次Stefen受绿色和平的拍摄邀请，
去了中国最大的大黄鱼养殖地福建省，
他们一起做了一个实验性的拍摄。
根据在当地的调研结果，
他们发现，
当海里捕捞不到高品质的大鱼时，
渔民便从大海退回到海岸做养殖，
去养那些能卖出高价的石斑、大黄鱼和鲈鱼。
可这些鱼都是肉食性的，
于是渔民就去海里，
捕捞还未长大的小鱼小虾去做饲料。
大黄鱼养殖户会把捕来的小鱼用机器打成鱼浆直接投喂。这种方式不仅饲料使用率低，而且也会污染水质，提高鱼群的致病率。
Stefen团队和摄影师随机购买了
养殖一公斤大黄鱼需要的7.15公斤饲料。
并就地进行物种鉴别和个体统计。
发现其中共有39种鱼，
也包括我们常见的带鱼。
发现总数量超4000条......
Stefen团队一大早先去渔港买鱼，然后在一个篮球场花了一整天的时间为4000多条小鱼拍摄“肖像照”。一个人摆鱼、一个人拍摄，还有一个人负责给小鱼喷水降温，防止小鱼被暴晒成鱼干
Stefen给每条鱼拍摄了照片，
并将所有的照片拼成一幅巨大的图片。
中间是三条大黄鱼，周边是7.15公斤小鱼
Stefen用渔网剪出它们本来可以长到的大小，
并跟这些小鱼做了对比：
如果没有提前捕捞，这些小鱼的价值也可以增加数倍甚至数十倍
如果没有被捕捞，
这些野生小鱼本可以长得更大。
而在中国，
海鲜市场对鱼类的需求与日俱增，
仅仅养殖大黄鱼，
每年就至少需要消耗40万吨幼杂鱼。
海里野生的鱼就越少。
养殖的品种和规模不断增加，
捕捞的种类和品质却不断下降。
这种“不可持续”的养殖方式，
已经扭曲了海洋的自然生态环境。
中国是全球最大的海洋捕捞国家，
2015年捕捞产量1300多万吨，
年捕捞量比世界排名第二、第三的
印尼和美国加起来还多。
中国也是全球第一水产养殖大国，
占全球总产量的60%以上。
而这些数据的背后，
隐藏的是中国近海渔业资源
严重衰退的危机！
自2003年，
中国近海90%以上的水域几乎无鱼可捕。
渔民“毁灭性”的捕捞方式，
给物种多样性造成了巨大灾难。
他们使用网孔极小的渔网，
连2-3厘米的小鱼、甚至虾米也难逃一劫。
俗称海洋杀手的底拖网，
在海底来回拖拽，
把珊瑚、石头、海藻、鱼类也都收入网中，
海底大大小小的生物无一幸免......
除了这些，
电网捕鱼、灯光捕鱼、声波捕鱼......
渔民绞尽脑汁，竭泽而渔的捕鱼方式，
给近海海洋生态环境造成巨大破坏。
这种超出海洋承受能力的捕捞，
已经持续了近20年......
我们常说，
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”
这本是自然界的生态法则，
由于人们对鱼产品的大量需求，
直接阻断了海洋生态链，
更加助长了这种不可持续的人工养殖方式。
于是海洋中的一个个身影，
逐渐消失。
海洋是大家的，
海洋生态环境更需要每个人来尽一份力，
一个微小举动的背后，
却牵连着巨大的产业链......
或许，在今天以前
我们从未关心过一条大黄鱼的一生，
但是现在，
当我们看到了这段视频后，
是不是对餐桌上的海鲜鱼类会有所深思
......
10大不吃鱼的理由
No.1 塑料垃圾正在毁灭海洋
2016年1月19日，：目前全世界海洋中有超过1.65亿吨的塑料垃圾。如果不采取行动，到2050年，海里的塑料垃圾会比鱼儿还要多。每年有超过800万吨的塑料垃圾流入海洋，这等于每分钟有一辆垃圾车把载满的垃圾倒入海洋。
95%的塑料垃圾在海面以下，对海洋生物造成巨大威胁：水体污染，水质恶化，海洋生物大量死亡，海洋生态系统被破坏，大约700个海洋物种濒临灭绝。
海中最具威胁的塑料垃圾就是废弃渔网，它们有的长达几英里，被渔民们称为“鬼网”。在洋流的作用下，这些鱼网绞在一起，成为海洋哺乳动物的“死亡陷阱”，它们每年都会缠住和淹死数千只海豹、海狮和海豚等。
理由No.2 健脑食物？重金属&化学毒素库！
美国南加州近海水研究计划的负责人指出：吃鱼的人血液中的DDT含量比不经常吃鱼的人高出五倍多！
工业污染物汞会通过空气和水的传播和食物链进入鱼的身体。各种鱼的体内都含有不同水平的汞，如果，你想要避免汞这种有毒的重金属，还是不吃为妙。
鱼的血肉和脂肪都会携带相当高含量的化学残留物，甚至要比他们生活的水域所含有的化学物质还高数千倍。美国生物多样性研究所的一项研究显示，全世界84%的海产品都汞含量超标，并且建议孕妇和幼儿只适量使用某些汞含量较低的海产品。
理由No.3 吃鱼会聪明？ 变笨才对！
我们的海洋充满了多氯联苯(PCBs)污染物，并集中残留在了鱼的体内，尽管这种人工合成化学物质已经被世界上很多地方禁止。多氯联苯会致癌并影响神经发育——包括短期记忆和学习，以及损害内分泌系统、免疫系统和生殖能力！所以，想要聪明，吃鱼可不明智。
2011年，美国科学家发现纽约哈德逊河的鳕鱼为了抵抗河水污染带来的伤害，通过应对多氯联苯和二恶英的基因突变而存活下来，不过也将这两种剧毒物质带入食物链。研究人员发现这里94%的两岁大的鳕鱼都患有肝肿瘤。纽约大学医学院教授艾萨克-维尔金指出：“它们是鲈鱼的主要猎物，你可能因为食用鲈鱼或这些变种鱼而中毒身亡。”。
理由No.4 鱼多得吃不完？濒危！
WWF世界野生动物组织报告显示，全世界40%的海洋渔获因为没有经济价值，最终都被抛弃了，即每年有3800万吨鱼白白死亡。
人类的过度捕捞，对整个海洋生态是一个潜在的不可逆转的冲击。商业捕捞造成大型食肉鱼类已经灭绝了90%。现代的工业化捕捞，比如“底拖网捕捞法”，每一次就抓住并杀死了成千上万的鱼，并对海床造成了不可逆转的破坏。科学家预计，到2048年，所有的鱼类资源将因此而彻底消失殆尽。人类总有一天会为了自己的贪婪付出惨痛的代价。
有时，海龟、海豚等大型海洋动物也会被捕捞上来
理由No.5 可怕的海洋死亡带
海洋死亡带正在全世界各地不断扩张，海豚等鱼类大量死亡，为人类拉响了警报。
在全世界许多国家，渔场造成的营养物污染比人类自身造成的还要多——抗生素、化学物质、框架材料、残余的食物等等。这些污染物随着海水遍布到了全世界。营养物污染造成了施肥效应，从而直接导致藻类爆发性的繁殖。
过量繁殖的藻类会降低海水的氧含量并促使氨和甲烷的产生，而这会毒害当地的海洋生物，从而出现大片的海洋死亡带（Ocean Dead Zone）。
理由No.6
《美人鱼》里邓超在网络搜索声纳对于海洋生物的威胁时，电脑屏幕上晃过的一张血腥照片，其实来自奥斯卡获奖纪录片《海豚湾》。。
整片海水都被血水染红了……鲨鱼群、鲸群和海豚群（鲸鱼、海豚不属于鱼类，但命运是一样的）等被包围并赶到浅滩区域，，其中的年幼的一些得以幸免，，登上日本超市的货架。
人的牙齿，有时比利刃更锋利更寒冷……
理由No.7 水产养殖不可持续且危害健康
海里的鱼吃不成，那么养殖场的鱼呢？
上海水产大学水产与生命学院教授潘连德说：“对于国内大部分鱼苗厂来说，一方水养10条鱼合适，可是现在普遍的养殖密度都达到了100条以上。”养殖密度过高，卫生条件差，病害暴发、并发、多发，为了抑制病害减少鱼的死亡，只有加抗生素。
2011年，《经济观察报》引用一位烟台水产老板的话：海水养殖的鱼类100%都有抗生素，避孕药1周喂2次，海参还要用福尔马林泡，本地人根本不吃。
事实上，水产养殖场的养殖的鱼比全世界养的牛还多。它们在水产养殖场承受着疾病、拥挤、互残和其他残酷行为所带来的痛苦。40%的养殖鱼类在还没被杀之前就已经死去了。
理由No.8 鱼很沉默，但也会疼
很多人不忍心吃猫狗，也不敢看杀鸡或猪牛羊，却能毫无负担地吃鱼。因为它们是沉默的，不会表达自己的疼痛。
实际上，科学家发现：鱼类同样有大脑和感受疼痛的神经系统，它们和人类一样有疼痛感。
理由No.9 不吃鱼吃什么？我们有更健康的选择！
鱼的新定义应该是：蛋白质和脂肪的一种混合物，并加入了大量有毒的化学物质做调料。此外，在许多鱼中发现的蛔虫是半透明的，很难被查看到。
——（美）彼得•博尔西《原来吃素最健康》
让鱼类远离你的餐桌不仅是为了它们，更是为了你自己的健康！鱼自身并不产生欧米伽3脂肪酸，它们也需要从海藻中获取欧米伽3。亚麻籽、奇异籽、火麻仁、芝麻、核桃、杏仁、海藻、牛油果都含有丰富的欧米茄3，另外，你或许不知道，黑豆、红腰豆、白色花椰菜和孢子甘蓝，也富含欧米茄3，所以不妨经常吃。
此外，许多素食餐厅和素食网店都有纯素仿荤鱼，让你吃到可口的素鱼料理。你甚至可以自己尝试着用紫菜和一些其他食材混合做出鱼的味道哦！
理由No.10 为了能够坦然看着它们的眼睛
卡夫卡是20世纪最有影响力的作家之一，他是一名素食者，曾经在反对活体解剖的运动中很活跃，他也是生食的最早批的拥护者。
卡夫卡决定终身吃素后，在柏林水族馆，他望着水族箱里的鱼，喃喃自语：“现在，我终于可以平静地注视着你，我已经不再吃你了。”
长 按 二 维 码 识 别 关 注
心灵佛学| 散文 | 有情怀 | 历史
- washing time mean ending life -
友情链接
