感官指标：肥、活、嫩、爽。

理化指标：水深、水温、透明度、酸碱度、溶解氧、氨态氮、亚硝酸盐、及硫化氢。

                                   

  ——简谈水产“两大指标”

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一、感官指标

（1）肥——水中浮游生物含量多，池水呈茶褐色或油绿色。

（2）活——水色早晚变化大，早上淡，下午浓水中浮游生物繁殖旺盛，适口性饵料含量丰富。

（3）嫩——颜色不是很深，浮游生物处于生长期，水表无漂浮的水华。

（4）爽——干净、水中悬浮杂质少，包括草渣、泥沙、死亡的藻类等。

二、理化指标

（1）水深与水温

①常见养殖品种最适生长水温24-28℃。

②在水温低于20℃时，水深1.2-1.5米即可，便于水温的快速升高。

③当水温达到22℃以上时，应逐渐增加到1.6-2.0米。

④夏季高温季节，水位应保持在池塘的最高水位。

⑤池塘水深超过2.5米对增加产量意义不大，除非有流水或长时间开增氧机。

（2）透明度（水的肥度）

①是水体光照程度的标志，与水质的肥瘦程度密切相关，决定和影响着浮游生物的出现时间和数量的多寡。透明度不应限定在某一具体的数值上，而应根据周围环境（主要指水环境）、养殖模式、技术水平及季节、地域不同而灵活掌握。

②要求：以养殖吃食性鱼类为主的池塘， 透明度控制在20-40公分即可。养殖滤食性鱼类为主的池塘可以小一点。

③调节：

透明度过低：冲注新水或用杀藻药物处理，明矾、漂白粉、三氯化铝等。

透明度过高：补充肥料，缺磷较常见。

1、首选生物肥，但一般只在高温季节用。

2、渔业专用肥：针对性强，好比饲料配方、增强肥料的溶解度。

3、化肥：改堆肥为泼、撒；少量多次。

（3）酸碱度（PH值）

①由水体内二氧化碳和碳酸氢根的缓冲体系决定。

②水体一般呈微碱性，酸碱度在7.0-8.5之间比较合适。

③正常情况下，水体酸碱度的测量值每时每刻都在变化，一般早上低下午高，但全天变化不应超过1.5个单位，否则就要下生石灰调节。

④调节：

全塘泼洒生石灰  

使用剂量：15-25公斤/亩▪米    

注意事项：

1、不要超剂量使用     腐蚀黏液。

2、过肥或过瘦的水体不建议使用。

3、天气变化前后不要使用。

（4）溶解氧（DO）

①养殖水体溶解氧要求大于5㎎/升，当水中的溶解氧低于3㎎/升时就容易造成鱼浮头甚至泛塘。

②较高的溶解氧对鱼的生存和鱼对饲料的消化吸收非常重要，试验表明：鱼类在溶解氧3.0毫克/升时饵料系数要比4.0毫克/升时增加一倍。 

③水体内有毒物质的代谢。

④各种鱼虾蟹需溶氧量（mg/L）

⑤增氧机的功能

1、增氧机的功能包括搅水、曝气、增氧，其实增氧机最多只能提供水体内5%的氧气，这点氧气只在鱼浮头时才有意义。

2、不同时间开增氧机的目的也不同：

a、池塘晴天中午开增氧机的目的是搅动池水，把下层要耗氧的物质搅到上层氧气丰富的水层，同时让上层氧气丰富的水循环到水的下层，让它们提前氧化，减少水体在夜间对氧气的需求，从根本上解决夜晚氧气不够用的问题。开增氧机或冲水在解决这个问题上的作用基本相同。即解决“氧债”的问题

b、开增氧机还可以使一部分有害气体扩散到空气中。

c、阴雨天凌晨开增氧机或冲水，目的是增氧救鱼。

（5）氨态氮（NH3-N）

①氨氮的主要来源是未利用的饲料，鱼的代谢物、粪便，含氮有机肥料和动植物死亡的遗骸。

②水体中氨氮可以通过硝化及硝化作用转化为硝态氮，或以氮气形式逸出到大气中，部分可被水生植物利用和底泥吸附，只有当池水中所含总氮大于消散量时，多余总氮就会积累在池水中，达到一定程度才会使鱼中毒。

③影响氨氮毒性的因素：氨氮毒性与池水的pH值及水温有密切关系，一般情况，温度和pH值愈高，毒性愈强。这也是鱼类在夏季、当池水中pH值超过9时，易发生氨中毒的原因。

（6）亚硝酸盐（NO2-N）

①亚硝酸盐是氨经细菌作用发生氧化反应生成的，亚硝酸盐的存在对鱼有直接的毒性。

②水体中有机物含量过高的池塘很容易引起亚硝酸盐含量的升高。

③根据各种鱼虾蟹的养殖情况，要确保安全必须将水中亚硝酸盐氮的浓度控制在0.1mg/l以下。

 

（7）硫化氢（H2S）

①来源：含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使硫酸盐变成硫化物，然后生成硫化氢。

②危害：硫化氢出现往往会死鱼。养殖水体中的浓度应严格控制在 0.1mg/l以下，继续升高会导致鱼虾蟹鳖的生长速度、体力和抗病力减弱。浓度升高到0.5mg/l时，会与血液中的铁离子结合使血红蛋白减少，降低血液载氧能力，导致呼吸困难甚至中毒死亡。

③有毒物质的处理办法：

1、增氧：促进氧化    增氧剂或氧化剂

2、换底层水或冲注新水    

3、曝气：开增氧机或拉空网

4、吸附：沸石粉、膨润土等

5、要从根本上解决问题还必须从池塘的清淤、下肥、饲料投喂、适当降低养殖密度等环节考虑，建议平时多使用生物肥或光合细菌、硝化细菌等。

三、结束语

几种颜色不正常的水体及其处理办法 ：

①水色发红，一般认为是卵甲藻大量繁殖引起。

②扫帚水或乌云水：这是水体马上就要老化的标志，池塘中有机物比较多，应及时充注新水或用漂白粉全池泼洒。

③表层池水呈黄白色：这是水中藻类光合作用旺盛，二氧化碳不足引起的水变，往往发生在夏季晴天无风的下午，很容易造成藻类代谢紊乱而死亡。应及时开动增氧机或全池泼洒生石灰。

④浓绿色。

⑤尿黄色。

⑥池塘下风处聚集一片绿色或铁锈色的浮膜。

⑦浓褐色：我们常说的酱油水。

⑧昏黄色或土黄色    水中泥沙含量高/缺肥或浮游动物过多    容易发生“暗浮头”  。