近几年，中国消费者发生了很大的变化，消费习惯、消费特性和消费偏好越来越偏向于超市企业。他们追求更优越的品质、更便捷的服务和更高性价比的商品。

这对于水产品超市经营来说是否是一次崛起的是时机呢？

新零售下，水果超市生鲜经营管理门槛不高，各超市企业都已在水果经营上发力，水果的经营管理已经成熟和标准。水产品是否也能迎头而成，在超市新零售中获得一席之地？跟着小编一起一探究竟：

1、水产损耗大；

2、水产设备投入大；

3、水产采购、运输、保存难度大；

4、水产的现场管理难度大等；

5、水产采购渠道还比较单一。

几年前，面对生鲜产品，也存在各种问题，但是永辉却用实事说明生鲜市场潜力很大，并让其成为自己的核心竞争力。

目前很多超市对水产的认识一如20年前，认为水产经营难度大、销售体量小、利润低等。但是随着零售行业的发展，水产这个小品类将会是未来生鲜品类经营中的重点品类、成长性品类和竞争性品类。盒马、超级物种的业态成功也正印证了这一点。