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  • 海鲜市场最畅销的新西兰进口海产品,该上新了!
  • 2020-10-26 21:36:47
  • 品味海鲜    尽享盛宴

    打败你的不是山珍   是海味

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    到了新西兰,人们大抵不会辜负这人间天堂般的美景,除了美景,更加不能辜负的就是这里的美食,尤其是海鲜,新西兰拥有地球上最偏远的渔场,周边最大、最深的海洋,富含世界上最纯净的野生鱼类,新西兰天然的海水孕育出来的海鲜,无需任何佐料,也绝对让人大快朵颐。

    在新西兰,百分之九十以上的居民离海边不到五十公里。海洋成为日常生活无法分割的一部分,对于海产品则成为了当地的主要经济来源,而中国市场占据了新西兰海产品出口价值的三分之一,目前哪些产品在国内市场上比较畅销呢?大家一起来看看吧!

    1

    新西兰海鳌虾

    新西兰海鳌虾生长在南极和新西兰之间的150米至650米深的狭长海域,这里水温极低,海鳌虾生长周期缓慢,虾龄可达15年以上,海鳌虾无法人工养殖,新西兰政府严格限定每年的捕捞量,每年捕捞量不到1000吨,大部分出口到日本、中国和欧美国家。

    海螯虾是典型的细长型龙虾,颜色清新,周身玛瑙红配以羊脂白。海螯虾肉质细嫩,有弹性,口感软糯鲜甜,一股奶油香气,实乃珍馐。

    2

    新西兰岩龙虾

    新西兰岩龙虾,外壳呈紫红色,腿部为橘红色,主要生活在南半球接近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长,因此比生活在较暖海水中的龙虾味道更鲜美,肉质乳白鲜嫩,口味鲜甜。

    因岩石龙虾无法养殖,故新西兰政府对野生龙虾的捕捞实施配额管理,定量捕捞可以保证龙虾的上乘品质,保障新西兰渔业的可持续发展,同时确保全球龙虾市场的稳定供应。

    3

    新西兰帝王鲑

    新西兰所有人工养殖的三文鱼都是帝王鲑,本地没有任何其他鲑鱼品种,这也保障了帝王鲑的生长环境,新西兰帝王鲑被全球很多厨师推崇为世界三文鱼之首。

    新西兰帝王鲑在所有三文鱼中拥有最高的天然油含量,富含健康的Omega-3,这也是新西兰帝王鲑口感出众的原因之一,其细腻鲜嫩的肉质广受全世界青睐,“帝王”之名由此而生。

    4

    新西兰青口贝

    新西兰青口贝生长在新西兰日照充足的纯净近海海域,汲取海水中的养分,成长为贝壳圆润、肉质饱满的海鲜珍品,青口贝在捕捞上来后几个小时内进行速冻处理,最大程度保证口感和营养,无论是奶白的色公贝,还是杏红色的母贝都能带来美妙的视觉享受。

    新西兰青口贝低脂肪、低热量,富含蛋白质和Omega-3不饱和脂肪酸,无论是冷食还是热食都非常美味。

    5

    新西兰黑金鲍

    新西兰黑金鲍被新西兰毛利人称之为paua,黑金鲍生长在南纬40度以上的冷水海域,偏冷的海水导致它们生长得非常缓慢,通常一只黑金鲍生长到平均捕捞尺寸大概需要810年的时间。

    黑金鲍表面黑膜内具有多种矿物质和维他命,可以增强食用者的免疫力、降低胆固醇、保护心血管,并且可以调节视力、滋补身体。

    6

    新西兰马尔布勒蚝

    新西兰马尔伯勒蚝有着乌黑发亮的蚝壳,这是世界上罕有的黑色蚝壳,像黑色的珍珠一样反射着光泽,新西兰马尔伯勒蚝的蚝肉裙无比黝黑,很容易辨认,不管是生蚝还是冻蚝,个头都非常丰满,味道浓郁。

    由于新西兰对海产品质的高要求,法律规定不允许人工浸泡,必须在出水后立即上飞机发往目的地,完全保留了生蚝的原汁原味。

    7

    新西兰长寿鱼

    新西兰长寿鱼生长于南极附近180米-1800米深的低温深海海域,它们生长速度缓慢,达到可捕捞鱼龄至少需要30年,寿命可长达149年之久,鱼龄越长,体型越大,是名副其实的深海“长寿鱼”。

    珍珠白色的鱼肉紧实富有弹性,口感细嫩,入口鲜香犹如甜蟹肉,鱼背可做刺身、鱼尾可干煎、鱼骨可熬浓汤,明艳靓丽的橙红色鱼身让人眼前一亮,色香味俱全。

    8

    犬牙南极鱼(银鳕鱼)

    犬牙南极鱼生长在新西兰与南极之间的深海海域,以深海的鱼虾为食,是南极深海中体型最大的鱼类之一,成年后鱼身可大2米之长,100公斤之重,因其产量日渐稀少而更加珍贵。

    犬牙南极鱼肉质细腻,而且富含Omega-3高度不饱和脂肪酸,益智健脑,增强记忆力,优雅均衡的风味,始终是世界著名餐厅的食材之选。

    9

    南方蓝鳍金枪鱼

    南方蓝鳍金枪鱼在新西兰东海岸及西海岸被海钓捕捞,因产量稀少,更显其珍贵,新西兰在定额管理系统的监督下,严格限制海产从业者对其的捕捞量。它们跃出水面时,鱼背跳跃着霓虹般的蓝色,鱼腹则散发着银白色的光泽。

    南方蓝鳍金枪鱼油脂最为丰富的大腹肉呈现柔弱的粉红色,其间镶嵌着白色的脂肪花纹,肉质细腻绵滑,入口即化。