一、肉牛常用饲料简介
1、大麦
大麦中饱和脂肪酸含量高，脂肪含量低，只有2%，用大麦育肥肉牛，胴体脂肪硬挺，品质极佳，所以，大麦是生产高档牛肉最好的能量饲料。在屠宰前期饲喂大麦，对改善牛肉品质有其它饲料不能替代的功能。最好的使用方法是细磨饲喂。
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2、玉米
玉米是一种含高淀粉、高热能、低蛋白质的谷物饲料，干物质含量88%左右，粗蛋白质含量约9%，既是肉牛生产的优质饲料，又是肉牛日粮中首选的能量饲料。黄玉米含有较多的胡萝卜素、叶黄素，容易使脂肪颜色变黄，影响胴体品质，因此，在进行高档肉牛生产时，特别是在育肥后期及年龄较大的牛，应尽量减少黄玉米的用量，改用白玉米。玉米磨碎饲喂效果最好，尤以湿磨更佳。
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3、高粱
高粱的主要缺点是含有单宁，但经过适当加工，如碾碎、裂化、蒸汽压片、粉化、挤压等，可以使营养价值提高15%左右。高粱与玉米混合利用，效果较好，主要原因是使肉牛适应高能日粮，减少了酸中毒的机会，同时还能有效利用肉牛的生长潜力。
4、麦麸
麦麸作为肉牛饲料，在育肥后期不能多喂，因为麦麸含磷、镁太高，饲喂过多易导致尿道结石，一般用量控制在10-12%。
5、米糠
脱脂米糠饲喂效果好。未脱脂米糠中脂肪含量高，不易保存，若饲喂过多，不但易造成肉牛腹泻，且胴体脂肪变软，影响品质。
6、棉籽饼
棉籽饼在育肥肉牛日粮配制中无比例限制，牛肉中棉酚积累的含量远远低于卫生标准，不会对人体产生毒害作用。棉籽饼可以直接与玉米粉、青贮饲料、酒糟等饲料配制，不用浸泡，大块的可以加工粉碎，小机械压榨的小薄片棉籽饼无须粉碎即可使用。
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7、稻草
水稻产区，稻草是牛的主要粗饲料来源，也是牛的填充料。碱化处理可以提高稻草的利用率，机械处理以铡成1-1.5厘米为宜。
8、玉米秸
是饲养肉牛比较理想的粗饲料，宜制作青贮饲料或风干后粉碎使用。
9、小麦秸
小麦产区，麦秸是牛的主要粗饲料来源。碱化处理可以提高麦秸的利用率，机械处理以粉碎成0.2-0.7厘米长为宜，可以与青贮饲料、混合精料等直接搅拌饲喂。
10、干草
干草适口性好，是牛的上等粗饲料，但在进行高档牛肉生产时，干草的饲喂量在育肥后期应有所限制，一般只占日粮的5-10%，否则会影响牛胴体品质。干草的利用方法，以制成颗粒饲料饲喂效果最好。
做好肉牛常用饲料的调制工作，对提高肉牛对饲料的利用率十分有益。下面谈谈肉牛常用饲料的调制方法，供参考。
1、切短
秸秆等粗饲料在喂前要切短，块根、块茎等多汁料打碎前要清洗。
2、粉碎
各种精料在喂前应进行粉碎，加工后颗粒直径在1-2毫米为宜。
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3、碱化
切短揉碎的秸秆用1%生石灰水（即1千克石灰加50千克水，除去沉淀的渣子，然后再加50千克水），充分搅拌，浸泡35千克切短的原料，经10分钟后捞出，把石灰水控净，装入容器内堆放，经一天后即可取用。
4、盐化
稻草、玉米秸揉碎成丝絮状，装入发酵池（或大缸）内，每200千克原料加入食盐1.2-2千克，水65-75千克，拌匀盖上无毒塑料薄膜，经24-48小时温度上升到40℃时，踩实降温，然后用塑料布密封，盖上草帘，经24小时后即可饲用。
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5、氨化
切短揉碎的玉米秸等每25千克加入溶有100-150克尿素的温水5千克，在15℃的温度下浸泡6小时～20小时，排氨后混入适量精料饲喂。
6、青贮
青贮原料含糖量应较多，干物质在25%以上，主要是人工种植的禾本科植物和野生植物。禾本科野生牧草在结籽前收割，建议推广青草捆贮，可将禾本科和豆科牧草混贮。各种含水分较多的根、茎、叶类作为青贮原料，应经风干或掺入10%～20%糠麸饲料后青贮。青贮饲料可采用青贮窖、平地或塑料袋等贮藏方法。青贮窖的大小可根据肉牛头数和年需储备量而定，青贮窖每立方米可青贮饲料500-600千克。
青贮玉米在腊熟期收割，全株带穗玉米干物质含量在25%～30%。收割使用青贮收割机或饲料切碎机切成2-3厘米。原料入青贮窖时要摊匀，边入边踩实，当窖贮满后，上面应覆盖一层防晒的塑料薄膜，减少霉烂。贮后30天左右即可开窖饲用，开窖后要依次不断取用，防止二次发酵。来源：养殖一点通
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