养殖专家：李刚
内蒙古民族大学动物医学学士
沈阳农业大学兽医硕士
国家执业兽医师
电话：18040020901
前面和大家聊了不同国家的品系特点，很多人提出了疑问；大白，长白，杜洛克有什么区别呢，今天就和大家聊聊不同品种猪的特点。
我国常见的猪品种有长白猪、大约克猪、杜洛克猪，皮特兰猪等，人们习惯上把不同国家引入的长白、大约克、杜洛克，皮特兰称为不同的系。如从丹麦引进的长白称为丹系长白，从美国引进的杜洛克猪称为美系杜洛克等。不同国家育种方法不同使得不同“系”长白、大约克、杜洛克也具有不同的特点。——李刚
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皮特兰
祖籍
皮特兰猪祖籍比利时的布拉帮特省，皮特兰是若多尼厄的一个乡村名，起源于瓦隆的家猪品种，1919～1920年是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的品种，1950年至1951年生猪市场最困难的时期非常流行的一个品种，1955年被公认。1960年至1961年，皮特兰猪被引入德国，2004年列日大学对皮特兰猪进行改良并研究出应激综合症基因阴性的皮特兰猪。
引进历史
我国20世纪80年代开始引进皮特兰猪进行选育和利用，有的来源于比利时，多数来源于法国，如北京顺鑫农业小店种猪选育场等引进了比利时皮特兰猪，北京养猪育种中心和广东华农温氏畜牧股份有限公司从法国引进皮特兰猪。
体型外貌
皮特兰毛色灰白，夹有黑白斑点，有的杂有红毛。头部清秀，颜面平直，嘴大且直，耳小、直立或略微向前，体躯宽短，呈圆柱形，体长1.5～1.6米，腹部平行于背部，背宽，背沟明显，尾根有一深窝，前后肩丰满，后躯肌肉特别发达，呈双肌臀。后躯、腹部血管清晰，露出皮肤表层，有“健美运动员”的美称。排列整齐，有效6对。
四肢较粗壮，但因其肌肉发达，常使四肢承负过大而受伤，皮特兰猪突出的问题是应激反应和肉质问题，四肢也不够粗壮，饲养纯种皮特兰猪要求较好的饲养管理条件。
生产性能
皮特兰猪是世界上胴体瘦肉率最高的猪种，达到75%。作为父系品种在欧洲广为流行。
1．繁殖性能 种母猪7月龄发情，8月龄体重达90千克时可开始配种，产仔数约9-10头，排列整齐，有效6对。
2．生长发育北京养猪育种中心2007—2008年的测定，法国皮特兰猪的生长速度较快、背膘薄，(160.54±0.88)日龄达100kg体重，平均日增重(831±2.04)g，体重100kg活体背膘厚(9.45±0.07)mm，料重比2.52±0.01。用皮特兰公猪配上海白猪(农系)，其二元杂种猪育肥期的日增重可达650克，体重90公斤屠宰，其胴体瘦肉率达65%;皮特兰公猪配梅山母猪，其二元杂种猪育肥期日增重685克，饲料利用率为2.88:1，体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率可达54%左右。用皮特兰公猪配长×上(长白猪配上海白猪)杂交母猪，其三元杂种猪育肥期日增重730克左右，饲料利用率为2.99:1，胴体瘦肉率65%左右。
3．胴体品质皮特兰猪的眼肌面积大，胴体瘦肉率达70%以上，北京养猪育种中心2007—2008年测定，法国皮特兰猪宰前活重(99.50±1.04)kg，胴体重(74.10±1.15)kg，胴体长(83.60±1.17)cm，屠宰率74.47%±0.48%，瘦肉率73.14%±0.68%，平均背膘厚(16.30±0.86)mm，眼肌面积(49.74±1.82)cm2，腿臀比例36.63%±0.89%，脂率11.62%±0.73%，皮率5.28%±0.19%，骨率9.57%±0.21%。
但其肉质较差，肉色2.5±0.12，大理石纹2.5±0.10，pH15.86±0.13，pH245.44±0.13，滴水损失3.50%±0.13%，肌内脂肪2.47%±0.11%，水分72.86%±0.84%。
杂交利用
皮特兰猪能在杂交中显著提高杂交后代的瘦肉比重，在生产实践中，通常用皮特兰猪或皮特兰猪与杜洛克正反杂交一代公猪皮杜或杜皮作为父本，与长大或大长等母系猪杂交生产商品代肉猪以提高瘦肉率，可以取得很好的效果，可以称为优秀的终端公猪
优点
是瘦肉率高，后驱和双肩肌肉丰满，是目前世界上瘦肉率最高的一个猪种
缺点
体重100kg以后生长速度减慢、耗料多。应激综合征发生频率较高，皮特兰初产母猪较易发生难产，皮特兰前后肢负重大，四肢较细，且不喜欢运动，容易出现腿病。
应加强运动，尤其是育肥中后期猪与后备公母猪。
此外，饲养密度不能太大。有条件的可进行舍外或草地放牧式饲养。躺卧时磨坏的部位要及时治疗。
几点建议
皮特兰在世界范围内多作为父本使用，最新引入比利时皮特兰基因型为CT型对应激不太敏感，但强烈的刺激仍会出现应激，所以在日常生产中应注意以下几点:
(1)公猪参加配种时，要有适当的运动时间，每天保证每头猪在1 小时以上。
(2)猪只周转时，尽量原圈原窝，猪栏应牢固，防止出现打斗现象。
(3)猪只走动时，应轻哄慢赶，不得强行驱赶，或剧烈运动。
(4)产仔母猪最好在地面产仔，产仔后再上床饲养。
(5)炎热夏季应为公母猪尤其是产仔母猪配备降温设施，如电风扇，有条件的可安装空调。
(6)在运输过程中，应防止过分拥挤、过热或通风不良，上下车时不要强行捆绑，可在运输前注射一支镇静剂。
(7)如发现应激，应立即停止对其的刺激，保持安静，在其颈部浇凉水，浇水要缓慢，不能突然浇遍全身，不可在出现应激时注射镇静药物。难 产
皮特兰初产母猪较易发生难产(经产母猪很少发生)，原因是后躯肌肉丰满，产道开张不全。防止其发生的对策是:
(1)延长配种月龄，皮特兰猪初情期一般为8月龄，配种月龄视体重大小应在11-12月龄。
(2)在妊娠中后期加强运动，营养浓度不要太高，
(3)使用前列腺素，使其比预产期提前1-2天产仔，最好控制在白天产仔，便于助产(一般在当日早晨注射1支，第二天上午开始产仔)。
(4)发生难产时，应进行助产，助产不能太急，更不能损坏产道，手臂及助产器械一定要彻底消毒，尽量减少手臂进入产道的次数，产后7天内冲洗子宫，消炎，防止下一次发情或配种困难。
(5)留种时，尽量不选留那些后躯太大较小的猪只作为后备母猪。
往期回顾
专家讲养殖：母猪幸福生活之——母猪品种之争
