最近

朋友圈被一段爬虾的视频刷屏了

（戳视频）

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听这位大姐义愤填膺地

一直在吐槽这虾注了胶！

但是又网友却说：

俺们山东人就好这一口，

就喜欢逮爬虾里面所谓的“胶”！

大姐，

请不要侮辱我们的爬虾！

其实很多沿海人民都知道：

视频里所说的胶是籽。

“爬虾生的有胶质，

就是它的卵没成熟，

发黄的应该是卵，

公的是白的，炒熟就凝固了。

现在正是爬虾准备结籽的时候，

所以虾虎身体里会有未成熟的虾黄，

并不是什么胶。”

给大家普及一下

如何鉴别“注胶虾”

● 看虾头：

正常的冻虾虾头会扁，或者是不鼓现象，但是注胶后的虾的头非常鼓。

● 手指压：

用手指按压一下正常的冷冻的虾，会有下陷的感觉，一时半会也不会鼓起来，但是注胶的虾按压后，会有明显反弹，反弹时间短等。

● 扒虾头：

将虾头扒下开后，仔细观察，如果虾头冻成了一团，不像正常的虾脑那样的话，就为注胶虾。正常虾冻后，头有红色。

● 轻剥皮：

正常虾皮剥起来会有连感，而注胶后的因为有胶，所以更容易让肉与皮分离开来。

● 看虾肉:

通常虾肉剥开后并非十分透明，因为有肉质感，但是注胶后的虾肉会有相当的透明感，这种多是胶在起透明作用。

● 根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，可采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。

最后小编想说，

视频里的“注胶”皮皮虾

请给我来一吨

我可以吃到天荒地老