莲子银耳汤、莲子百合粥，这是不少爱美养生人士常做常吃的食物。

但是有不少顾客跟我们反映他们的担心：莲子煮不粉。

有一位老大爷说，他买的莲子先泡了很久，然后用高压锅压，还是煮不粉。我说，您多半买的是湖南莲子或江西莲子。

我建议他用另外一种莲子试试。这种莲子，不需要泡、不需要高压锅，煮10分钟就粉了。

到底是什么莲子呢？

其实是洪湖莲子！

洪湖莲子，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。

　　洪湖是湖北第一大湖。这里自然风光优美，文化底蕴深厚，。

洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。

莲子是药食两用物质，《中国药典》（2015版）中对莲子的“功能与主治”的描述是：补脾止泻，止带，益肾涩精 ，养心安神 。用于脾虚泄泻，带下，遗精 ，心悸失眠。

洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。

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