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原生态野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等,其适应性强,抗寒,耐粗饲。是集食用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为"野味之王"、"动物人参"。现在是食补养生的最佳时期,吃一些野山鸡肉,为抵御冬天的严寒补充元气。
清代乾隆皇帝在食用野山鸡后,对其美味儿曾赞叹不已,并写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的美句,也被现代人评价为“好吃、好看纯天然”。
山鸡的蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的2倍;脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39,普通鸡肉的1/10,基本不含胆固醇,是真正的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
山鸡肉还富含各类氨基酸,及大量水溶性维生素和抗氧化、清除自由基、提高免疫力、延缓衰老的微量元素,有“动物人参”的美誉,是保持健康活力、延年益寿的首选补品。
山鸡栖息于低山丘陵、农田、地边、沼泽草地,以及林缘灌丛和公路两边的灌丛与草地中,杂食性。所吃食物随地区和季节而不同。
山鸡们每天的活动量非常大,喜欢长时间的飞行,这使得它们的肌肉非常的结实有弹性,口感细腻有韧劲。同时它们的抗疫病能力也非常强,鸡体十分健壮,能抵制禽流感的“骚扰”!
皖北地处江淮平原腹地,是全国最重要的粮食产区,发达的农业致使田间地头栖息的都是野鸡,而生态野鸡就是采用人工孵化的野鸡放归自然,野鸡在田间觅饲,吃虫子和谷物,所以肉质鲜美有嚼劲!
野鸡肉营养价值极高,乃中西医都极度推崇之珍品。古医书《食医心镜》中就有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数(疑似现代的糖尿病)的记载;《本草纲目》则言:野鸡补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等。而据现代医学测定:野鸡肉优质蛋白含量极高,脂肪含量极低,几乎不含胆固醇。
另外,它还含有人体所必需的氨基酸21种之多,并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对营养不良、妇女贫血、产后体虚和神经衰弱、冠心病、肺心病等都有很好的疗效,滋补功能更是远超著名的甲鱼!
山鸡炖茶树菇
材料:茶树菇150克、红枣3个、山鸡1只,生姜3片。
做法:
1.茶树菇、红枣分别洗净浸泡,且红枣去核;
2.山鸡宰洗净,去脏杂尾部,并置沸水锅稍滚片刻(即“飞水”),再洗净。
3.与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸改为文火煲约2小时。
功效:有益胃健脾,养阴益气的功效,茶树菇助消化,健肠胃。
皖北原生态山鸡1公1母2只野山鸡
赠送:价值39.9元的芦花12枚
规格:2只/份 公鸡1000g 母鸡600g
会员价:168元
市场价:218元
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赠品:
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