南美白对虾基本常识要点汇总(1)

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楼主 2020-09-17 16:03:09
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一、养殖历史与发展现状


       在20世纪80年代,我国对虾养殖业的发展带动了我国水产养殖业的迅猛发展,促进了我国沿海地区经济的发展,同时也带动了冷藏加工、育苗、饵料生产等产业和相关产业链的同步发展。20世纪90年代初,对虾病毒感染在全国各地开始蔓延,与此同时,水产工作者暂未找到合适的应对措施,导致当时的对虾养殖业经济效益直线下降。因此,在水产工作者们深入研究对虾病毒感染的成因及病害防治方法、并研究探索对虾养殖业新的替代品种,开始了南美白对虾的引进,从而形成新的经济增长点。

       自1988年开始,我国开展了南美白对虾的引进、适应性养殖以及大面积推广工作:首先是由中国科学院海洋研究所引进了南美白对虾的新种虾,并在1992年8月进行了适应性养殖并成功初步人工繁殖,1994年成功培育了小批量虾苗;直到1999年,广东省深圳市的国家级农业龙头公司天俊实业与美国的海洋生物技术公司开展合作,正式引进美国无特定病原(SPF)南美白对虾种虾和繁育技术,成功地批量培育出了无特定病原(SPF)南美白对虾苗;进入2000年以后,南美白对虾养殖规模逐年扩大;2013年,广东省南美白对虾养殖面积达到6. 8万公顷,产量32. 84万吨。




二、生物学特性


       南美白对虾,俗称白肢虾、白对虾,也叫万氏对虾。外形酷似中国对虾、墨吉对虾,平均寿命至少可以超过32个月,也是是三大养殖对虾中单产量最高的虾种。

       南美白对虾成体最长可达24cm,甲壳较薄,正常体色为浅青灰色,全身不具斑纹。步足常呈白垩状,故有白肢虾之称。分类上,属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属,是广温广盐性热带虾类。

        南美白对虾壳较薄,正常体色为青蓝色,自然栖息在水深0-70m的海区,属杂食性,具有适应性强、生长速度快、抗病能力强等三大特点,只要饵料中蛋白质比率占20%以上就能生长,肉质鲜美、出肉率高,其幼苗经100多天的培养即可长成成体,体长可达24cm。




三、分布范围


       主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域,从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布,以厄瓜多尔附近的海域更为集中。而在中国,江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省和自治区已逐步推广养殖,天津市汉沽区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名,有“中国鱼虾之乡”的美称。





    四、生活习性


           南美白对虾适应能力强,自然栖息区为泥质海底,能在水深0~72m,盐度0.5~35‰的水域中生长(2~7cm的幼虾,其盐度允许范围为2~78‰),能在水温为6~40°C的水域中生存(生长水温为15~38°C,最适生长水温为22~35°C,对高温忍受极限43.5°C。),对低温适应能力较差,水温低于18°C,其摄食活动受到影响,9°C以下时侧卧水底。

           南美白对虾可生活在海水、咸淡水和淡水中,水质清新,溶氧量在5mg/L以上,能忍受的最低溶氧量为1.2mg/L。离水存活时间长,可以长途运输;适应的pH为7.0~8.5,要求氨氮含量较低。

           南美白对虾刚孵出的浮游幼体和幼虾在饵料生物丰富的河口附近海区和海岸泻湖软泥底质的浅海中的低盐水域(4~30%)觅食生长,体长平均达到12cm时开始向近海回游。

           南美白对虾 白天一般都静伏池底,入暮后则活动频繁。





    五、养殖中存在的问题


           1、虾发病严重,且持续时间长,损失巨大。对虾养殖本来就是高风险、高投入、高收益产业,高风险主要是养殖的对虾容易发病,而一旦发病也很难治好。近年来的虾病许多都出现在放苗早期,患上虾苗早期综合征,在放苗后一个月左右则排塘,这种现象很普遍。在养殖过程也经常发病,许多虾农都感到虾病很难治愈,索性都不治疗,重新养殖。连年的虾病,许多虾农损失巨大。

           2、种质退化。我国南美白对虾养殖己有二十余年历史,种质下降是客观存在的事实。加上我国虾苗场的育苗繁殖工作缺乏规范,虾苗场竞争非常激烈,有的为了生存和逐利,不得不用劣质饵料育苗,也会影响虾苗质量。至于进口亲虾育出的所谓一代苗存在的问题也很多,首先进口的亲虾是否是从来未育过苗的亲虾,如果进口的亲虾已经育过苗,当然就不是真正的一代苗;其次是市场出售的所谓一代苗,价格差异极大,存在出售伪劣虾苗、欺骗虾农的现象,这些都会影响养殖效果。

          3、饲料质量参差不齐。过早或过量投饲料。

          4、肥水方法不对。用畜禽粪便和花生鼓、米糠等肥水,污染底质和水质。

          5、环境恶化。随着对虾养殖时间的推移,底质恶化,水环境也受污染。

          6、滥用药物。由于虾病严重,有些虾农为了预防虾病,往往不加分析,或听别人介绍,或错误听从药物经销商的引导,虾正常生长的情况下,在固定时间内使用各种药物对水体进行消毒,今大下药防病毒、明大下药防细菌、后大下药防寄生虫,使水体失去生态平衡,导致养虾失败。

          7、错误引导。再一些对虾养殖书刊中发现,不少论述具有严重错误,一旦参照这种错误论述实施,足可以使养虾失败。

          8、有些虾农学习新的养殖技术不够。科学技术是第一生产力,这是养虾成功虾农的最深刻体会。大量事实表明,掌握正确的养虾方法是养虾成功的根木保证。




    六、对营养的要求

    1、蛋白质和氨基酸

           蛋白质是一切生命体的物质基础,所有动物体的细胞均含有蛋白质。蛋白质在营养上有特殊地位,不能用碳水化合物和脂肪取代,必须从饲料中供给。由于蛋白质被虾体不断地用来进行生长发育和组织修复,所以必须不断地提供蛋白质或其组分氨基酸。总体来看,不同品种的对虾对蛋白质需求不同,饲料的蛋白水平在25%一60%之间,其中南美白对虾为28%一32%,而研究表明海水养殖的南美白对虾的蛋白质高些,淡水养殖的低些。

           氨基酸是构成生物机体蛋白质不可缺少的物质,对虾机体中的蛋白质是由20多种氨基酸组合而成,在这些氨基酸中,一部分可直接从食物中获得,另一部分可在虾体内合成,还有一部分氨基酸虾体内是不能合成的或合成速度很慢,满足不了对虾的营养需求,必须从食物中得到。大多数对虾都需10种必需氨基酸,即:异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、撷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和色氨酸。对虾在蛋白质代谢过程中,对每种必需氨基酸的需要和利用,处在一定的范围内,某一种氨基酸过多或过少都会影响另一种氨基酸的利用,故各种必需氨基酸之间具有一个适当比例,以满足蛋白质的合成要求,因此各种必需氨基酸之间的相互比例关系十分重要。

    2、脂肪和脂肪酸

            脂肪在对虾营养需要中占的比例不大,但有重要的生理意义,其中包括中性脂肪和类脂质。中性脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的脂类,类脂质是一些能溶于脂肪或脂肪溶剂的物质,其中的磷脂和固醇在营养学上是比较重要的。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,在构成脂肪酸的不饱和脂肪酸中,有几种在对虾体内不能合成,必须由食物供给,这些不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸。

    3、微量元素

            针对对虾饲料微量元素所进行的研究非常有限,但微量元素在对虾体内具有重要作用,它们是酶的辅基成分或激活剂,构成软组织中某些特殊功能的有机化合物。在饲料缺乏微量元素或不足时,对虾会出现各种缺乏症症状。

            对虾体内含有丰富的微量元素,但它们不能在体内合成,全部来自食物或外部环境;也不能在体内代谢过程中消失,一部分在体内有关器官部位积累,另一部分在许多酶、神经、肌肉活动中起重要作用,还有一部分经过代谢产物排出体外。虾类微量元素的获得有两种途径,即通过鳃膜交换或饮水摄取,还有肠道吸收而来。

    4、维生素

           维生素是对虾代谢中必不可少的有机化合物,维生素大部分不能在虾体内合成,必须从食物中获取补充。对虾饲料中缺乏维生素会导致生长缓慢,产生维生素缺乏症;某些维生素过多也会对对虾的生长不利。到目前为止,仅在斑节对虾、日本对虾、中国对虾、南美白对虾和加州对虾中进行过一定程度的维生素需要量的研究。





    七、病害预防与控制技术


    1、选择良好的养殖环境

           养殖区应水质清新, 无污染, 通水、通电、通路、通邮, 虾池面积4-10亩, 可注水深 1.2- 2m。并配备与养殖面积相适应的蓄水池和消毒池。

    2、加强“双底”设施建设

           池塘应具有完善的进排水系统, 同时配套改造建设“双底”设施, 即底排水设施和底增氧设施。

           底排水设施改造建设:首先将池塘底部改成锅底形, 在池底中间建造集污区, 埋设排水管道到池塘外面, 进行排水排污。排污管径根据池塘大小确定, 一般 5 亩左右的虾池的排污管直径为 16cm。

           底增氧设施安装:即在虾池底部安装充气管网, 连接气泵, 形成底部增氧系统。充气管可以用 PV 管或纳米管, 直径 16mm, 以 8m间距平行铺设在池塘底部, 出气孔为直径 0.6mm 的小孔, 一般每隔 0.6 m 打一孔。气泵功率配备为 2.2 kW, 可供 800 小孔充气; 3 kW可供 1200 小孔充气。在安装有底增氧设施的池塘, 同时配有车轮式增氧机, 以配合使用。

    3、充分利用底排水底增氧设施, 调新、调优、调活水质

           养殖中后期, 随着投饲量增加和残饵粪便等有害物质的积累, 水质逐渐恶化, 此时应充分利用底排设施, 做到隔天排除底部污水,及时添加新水, 保持水质清新。一般要求在排放污水前, 开动水面车轮式增氧机 10 分钟以上, 在整个池水旋转起来的同时, 进行放水。另外, 要充分发挥底部增氧设施的作用, 适当延长底增氧设施和水面增氧机的使用时间,增加水体溶氧, 稳定水体良好的藻相。





    八、南美白对虾养殖五部曲


    做好养前准备, 未雨绸缪

    1、彻底清塘消毒

           收虾后, 将养殖池及蓄水池、沟渠等积水排干, 封闸晒池, 整修塘埂、堤坝、塘底等, 清除池底的杂草、污染杂物及过厚的淤泥, 曝晒过冬。放苗前 10- 15 天进行药物消毒, 消除敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常用药物有: 每亩生石灰用量为 150- 200kg; 漂白粉每亩用量为 10- 15kg。

    2、蓄水消毒

           一般冬季蓄水池蓄满水, 待生产季节用。养殖用水经消毒池消毒后再进入养殖池。常用消毒药物和剂量为: 漂白粉 1g/m3; 二溴海因 0.5g/m3

    3、培育基础饵料

           放苗前 7- 10 天, 用 60 目以上的袖状筛绢过滤进水 60- 80cm, 施肥培育基础生物饵料, 保证虾苗肥水下塘。一般肥水常用“肥水宝”等一类生物制剂, 按说明使用。

    选择优质虾苗, 基础夯实

    1、虾苗选择

           放养的虾苗应体质健壮, 大小均匀, 肌肉饱满, 活力强, 刺激反应灵敏, 体长 1cm 以上, 全身无病灶。选购虾苗时还应注意虾苗的淡化过程, 要求日降盐度 2‰以下。并稳定暂养 1- 2 天。

    2、放养

           当池塘水体浮游生物量达到高峰( 透明度 30- 40cm) , 水温基本稳定在 20℃以上即可以放苗。我市海涂池塘放苗时间为 5 月中旬至 6 月底。有大棚的养殖户可提前到 3 月底或 4 月初。选择晴天上午或傍晚放苗。密度一般为 4- 5 万尾 / 亩。

    套养有益鱼类, 生态防病

    1、套养原则

           a、 从充分利用池塘空间、水体、饵料等资源出发, 有利于提高池塘养殖整体效益。

           b、从互补互利、互利互促, 有利于主养白对虾出发(减少残饵, 净化水质, 及时清除病弱虾), 套混养相关水产品, 增强白对虾体质, 减少病害  发生。

    2、套混养主要品种

          甲鱼 20- 40 只 / 亩( 规格 200- 300g) , 花白鲢鱼种每亩 40- 80 尾或夏花 100~200 尾。[7] 

    定质定量定时, 科学投饲

    1、饲料的选择

           南美白对虾养殖所用的饲料, 应选择有信誉、质量保证的大型饲料公司生产的南美白对虾专用料。

    2、投饲量的确定

           投饲量根据当日的天气、水质、施药、虾的健康、脱壳、肠胃饱食度或残饵量等情况确定, 灵活加以调节, 尽量做到让虾在较短的时间里能吃饱吃好而不浪费。特别注意高温、旺食时节, 不要偏面追求吃饱快生长, 务必适当控制投饲量, 减少浪费。晚间投饲量占日投饲总量的 60%左右。每池设观察网 1- 3 只, 及时观察, 以便调整投饲量。

    3、投饲方法

    沿池塘四周平台及以上的浅水区均匀投喂。

         a、 养殖前期(虾体长小于 3 cm): 虾苗入池, 根据池塘内基础饵料生物量, 适时适当投喂优质饵料, 少量多餐, 从吃饱不浪费为原则。一般投喂 0 号料, 每日每 10 万尾虾苗投喂 1kg 左 右 。

         b、 养 殖 中 期 ( 虾 体 长3- 10cm) : 日投饵量为池虾总量的 6%- 8%,分 3 次投喂, 时间分别为 07:00、18:00、23:00。(3) 养殖后期(虾体 10cm 以上): 日投饵量为池虾总重的 4%- 5%, 分 4 次投喂, 时间分别为 07: 00、13: 00、19: 00、23: 00。

    强化水质调控, 生物防病

    1、虾池的水质要求

         养殖期间应保持如下水质指标透明度30-40cm, 水色黄绿色或黄褐色;pH 值 7.8-8.6;溶解氧 4mg/L 以上; 氨氮 0.5mg/L 以下; 硫化物 0.1mg/L 以下。

    2、微生物制剂调控改善水质

         养殖期间, 根据虾池水质和虾的生长状况, 定期或不定期泼洒光合细菌、EM 菌、芽孢杆菌等有益微生物制剂, 调控改善水质, 保持良好的水环境, 用法及用量参照各微生物制剂使用说明。同时, 辅助使用生石灰、沸石粉等, 调控水质。重视日常管理, 全面掌控。

         坚持每天早晚巡塘, 遇闷热、气候剧变等恶劣天气, 加强半夜巡塘。主要观察和检查内容有白对虾的活动、蜕壳和摄食情况、水质状况、增氧电力等设施运行状况、清除残饵、灌排水系统管理等等。及时发现, 及时处理, 保证白对虾养殖正常进行。




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