石泉十美，其中就是美食，而石泉真宗的农家美食-地道的农家家常菜必须去农家乐，如果不去农家乐品尝一下当地地道美食，简直是莫大遗憾。
         从西安方向到石泉的游客，进入石泉第一站就是两河镇，正巧石泉最美味最正宗的农家乐，就是该镇的“靓嫂”农家乐。

“靓嫂”农家乐紧邻马路，依山傍水，院落干净利落。更难得美食醇厚地道，在游客中已经有了一定声誉。在八项规定出台前，这里也是招呼省市领导的定点农家乐，因为物美价廉又代表了石泉的家乡地道农家菜，在这里吃个工作餐既不超标也能让客人吃到正宗石泉美食，让人流连忘返。据店主说，，对这里的腊肉赞不绝口，后来韩国总统朴槿惠来西安时候，省政府特地采购了该农家乐的腊肉等特色食材作为宴席之用。陕西各大传媒和旅行社在做客石泉的时候也曾多次报道该农家乐的美食美味，都向游客广泛推介。

这里是西安方向来石泉的必经之路，正好是游客休息坐享美食的最佳地点

    

靓嫂农家乐已经开了14年了，从早期的老房子简单开办开始到现在扩大规模已经形成了一个石泉农家乐的品牌店了，它虽隐藏在深山之中却很有名气，女主人又是店主又是厨师，当年，为了抚育两个孩子，解决经济困难，办了这家农家乐，靠着这个农家乐，把两个孩子一致供养到大学甚至研究生毕业，孩子们在西安工作，买房子的首付款都是父母支援的，一路艰辛未曾想到却把石泉的美食就此发扬了。靓嫂说，她的腊肉一定要自己亲自熏制，她的豆豉从黄豆的剥皮，磨浆到晾晒都要自己亲手做，每一道菜的种植，采摘，到端上桌子她都要亲眼看着或亲自去完成，她说做菜就像养孩子，一定要付出心思，菜才能好吃。  

农家乐就是正宗石泉的老房子，让你感受陕南农村朴实的画风

为了子女，当父母的愿意付出一切甚至一生，所以连食物都让你一点一点看到父母对子女的爱。在这里，游客对人类最值得骄傲的劳作充满了敬意。每一粒粮食从播种到收获，都充满感情的浇灌，这些心意和他们的淳朴好客一起烹制，才形成了富有石泉特色的农家乐。

农家乐一年四季，都有不同的花开花落，美不胜收

       河虾小鱼一定是汉江边刚打捞上来的，蔬菜都是自家种植的，鸡子都是院落树林田地散养的，猪都是农家自家粮食养的。有时候，我们终于明白为什么说石泉人嘴挑，恐怕就是石泉的美食“害”的，好吃的太多，出门在外总是怀恋家乡那一口味道。

       勤劳致富不忘回报家乡，，又是村妇代会主任，为了相应政府脱贫攻坚政策，农家乐采用“企业+农户”的经营模式，动员联系农户发展畜禽养殖，带动当地养殖业健康发展，加快贫困户脱贫致富步伐。据了解，该农家乐年消费生猪30余头，土鸡1500只。现已垫资调回良种猪仔20头，分发到11户贫困户家中饲养，并签订了《生猪养殖协议书》。约定每市斤猪仔为贫困户补贴5元，年底每市斤高于市场价1元收回成品猪。喂养两头的回收一头，另一头留作养殖户食用。为保证猪肉质量，要求养殖户以青草和粮食喂养，不喂食配合饲料，确保持续为消费者供给卫生、营养、无公害的肉类食品。若在喂养过程中出现猪仔意外死亡，业主将为贫困户承担一半的猪仔本金。同时，鼓励贫困户大量饲养土鸡，她也将每市斤高于市场价5元进行回收。这样农家乐给客人们提供了最美味的原生态蔬菜和美味的无公害的土鸡土猪肉，又带动了该村的经济发展，提高了贫困户的收入，还完成了脱贫攻坚的工作任务。

        言归正传，既然说美食，那我们现在就开席，请备好卫生纸，以免口水打湿了衣服哈哈哈哈。
          首先介绍前文提到的接待韩国总统的美味食材——腊肉，又叫熏肉，是陕南特产。腊肉的工艺独特。每逢冬腊月，家家户户杀猪过年，而后将鲜肉剔成三公斤左右的肉块，接着用精盐配以一定比例的花椒、大蒜粉、大茴、八角、桂皮、丁香、陈皮等香料调和后，逐一均匀涂抹于剔好的鲜肉上。将涂匀佐料的鲜肉块整齐地放置于大缸中，腌一至二周后，取出腌肉。逐块用棕叶穿挂起来，沥干水，而后开始熏肉。选用柏树枝、红椿树皮或稻谷糠进行第一次熏烤，接着改用木炭火熏烤，待肉色黄亮时，改用文火慢慢熏干。熏好的腊肉，表里一致，肥瘦相间，红白分明，煮熟切成片，透明发亮，咸淡适宜，瘦肉不柴，肥肉不腻，风味独特，营养丰富，诱人食欲，而且三伏不变质，一年四季不变味。   

手撕腊肉

五花腊肉
腊肉炒豆干

蒸碗腊肉——下面是腌制的椿伢子

入口即化
腊肉炖猪蹄子-石泉家家户户过年都必须吃的一道菜
蒸碗腊肉猪蹄-更是这里的特色菜
运气好还有酸辣野猪肉哦
油炸汉江小鱼-酥酥脆脆，连鱼刺都可以嚼碎吃
另一招牌菜-本地辣子土鸡
仔细看哦~~这里的土鸡是和别的地方不同的，脚和头是黑的记住哦，这是石泉土鸡特有的标志。
土鸡蛋和本地皮蛋-看看那蛋黄，这才是纯正的土鸡蛋啊
韭菜是自家种的，土鸡是自家或当地农户散养的，炒出来这颜色你就知道多美

蒸碗小酥肉

蒸碗鸡蛋肉糕

蒸南瓜

自家的豆芽

自家种的白菜

当地竹林的竹笋（时鲜）

自家的四季豆焖土豆

自家种的蚕豆（时鲜）

还有美味的胡豆铁锅巴米饭-正宗柴火满兴出来的

当然吃锅巴必须要抹上他们自家做的豆腐乳才叫一个美啊

由于整的仓促，还有很多美味美食没有照片音像资料，所以建议大家要感受美食的化那就自己前往吧订餐电话：13891569996 13572942327.

店主还有两只大狗狗——金毛和拉布拉多，看似很大很吓人，其实很温顺可爱，如果你有养宠物的化那来这里更是不错哦！